Tomate mon amour (Précoce)
Solanum lycopersicum · Solanacées
Autres noms : Tomate Mon Amour, My Love Tomato
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type
- Grosse (beefsteak)
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Rose, Rouge
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Tomate ‘Mon Amour’ est une variété ancienne très populaire pour la beauté et la générosité de ses fruits en forme de cœur. Elle appartient à la famille des Solanacées et développe un plant vigoureux au port indéterminé pouvant dépasser 1,50 m à 2 mètres de hauteur. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles retombantes et bien découpées, typiques des variétés de type cœur de bœuf. Durant la saison chaude, la plante produit de nombreux bouquets floraux qui se développent en gros fruits charnus pesant de 200 g à plus de 400 grammes. Les tomates arborent une forme cordiforme élégante, lisse et légèrement côtelée aux épaules. À maturité, leur peau fine prend une superbe teinte rouge rosé très lumineux. Sa chair de type « chair de bœuf » est extrêmement dense, contient très peu de graines et offre une saveur douce, très sucrée, parfumée et exempte d'amertume. En cuisine, elle se déguste tranchée en salade avec de l'huile d'olive, préparée en carpaccio ou cuisinée en coulis et sauces très onctueuses.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de février à avril dans un terreau à semis conservé entre 20 °C et 25 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les gelées passées et le sol bien réchauffé. Choisissez une exposition très ensoleillée et chaude, dans un sol riche en matière organique, meuble et bien drainé. La variété ayant un port indéterminé, installez un tuteur solide dès la plantation et éliminez régulièrement les gourmands à l'aisselle des feuilles pour maintenir une structure aérée. Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage pour prévenir le développement du mildiou. La récolte s'effectue au sécateur ou aux ciseaux au fur et à mesure que les fruits se colorent bien jusqu'au cœur.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La Tomate ‘Mon Amour’ est particulièrement riche en lycopène, un antioxydant majeur à l'origine de sa belle pigmentation rouge et reconnu pour protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle apporte d'excellentes quantités de vitamine C, de potassium et de vitamine A. Sa chair très pauvre en calories et riche en eau participe à une alimentation estivale saine et équilibrée.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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