Tomate Coucougnette de Vendée
Solanum lycopersicum · Solanacées
- Multiplication
- Graines
- Type
- Cocktail
- Précocité
- Précoce
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 18 à 22 °C
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
La 'Coucougnette de Vendée' est une variété patrimoniale ancienne et locale issue du terroir vendéen. Elle doit son nom imagé et traditionnel à la forme caractéristique de ses fruits : de petites tomates cerises légèrement allongées, ovoïdes ou pruniformes, portées en paires ou en grappes bien fournies. Les fruits pèsent généralement entre 15 et 30 g et arborent une belle robe rouge vif à maturité. Sa chair est ferme, dense, juteuse et très parfumée. En bouche, elle offre une saveur très équilibrée, typique des tomates cocktail d'autrefois : très douce, agréablement sucrée, réhaussée d'une touche d'acidité rafraîchissante. C'est une variété extrêmement rustique, vigoureuse et productive, idéale pour le grignotage au potager, les apéritifs ou les salades d'été.
Conseils de culture
Adaptation aux climats tempérés/océaniques : Sélectionnée en Vendée, cette variété s'accommode très bien des étés doux ou légèrement humides et continue de produire généreusement même lorsque le soleil se fait plus discret.
Tuteurage solide : Plante vigoureuse qui forme de nombreuses grappes chargées de petits fruits. Installez un tuteur bien ancré dès la plantation.
Conduite de la taille : Peut être conduite sur 1 ou 2 tiges principales. Les gourmands peuvent être pincés régulièrement pour éviter que le feuillage ne devienne trop dense, assurant ainsi un bon séchage du feuillage après la pluie.
Paillage & Arrosage : Un paillage au pied maintient la fraîcheur du sol et limite les arrosages tout en évitant l'éclatement des petits fruits.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Concentré de Lycopène : Sa peau rouge vif et sa chair colorée sont riches en lycopène et en bêta-carotène, de puissants antioxydants.
Riche en Vitamine C & Hydratante : Très désaltérante en période estivale, elle constitue une excellente collation saine et pauvre en calories.
Polyvalence en cuisine : Idéale crue en apéritif, confite entière au four avec un filet d'huile d'olive et des herbes, ou poêlée rapidement.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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