Tomate Dagma perfection
Solanum lycopersicum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type
- Grosse (beefsteak)
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Jaune
- Difficulté
- Débutant
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 18 à 24 °C
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 1,8 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen à élevé
- Sol
- Riche en matière organique, meuble, humide et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 5 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Tomate ‘Dagma’s Perfection’ est une variété patrimoniale ancienne (heirloom) fixée, issue de la collection remarquable du semencier américain Gary Ibsen (TomatoFest, Californie). Elle appartient à la famille des Solanacées. C'est une plante herbacée annuelle à croissance indéterminée, vigoureuse, atteignant 1,50 m à 1,80 m de hauteur, au feuillage régulier vert sombre. Elle produit de beaux fruits ronds, légèrement aplatis aux pôle et discrètement ribbed aux épaules, pesant de 150 g à 350 g. Son épidermis offre une superbe robe bicolore jaune d'or à crème pastel, rehaussée à maturité complète de marbrures et striations rose carmin à rouge orangé s'étendant à partir de l'apex. Sa chair dense de type « chair de bœuf », extrêmement juteuse et pauvre en pépins, présente un marbrage interne jaune et rosé. Elle offre une saveur douce, très sucrée, fruitée et tropicale, équilibrée par une pointe d'acidité rafraîchissante.
Conseils de culture
Reconnaître le stade de récolte : La teinte de fond passe du jaune pâle au jaune doré chaud et la base du fruit se nuance d'un fard rosé. Le fruit doit s'assouplir légèrement sous une faible pression du doigt.
Excellente productivité pour une bicolore : Contrairement à certaines grosses variétés bicolores parfois capricieuses, 'Dagma's Perfection' montre une nouaison régulière tout au long de l'été et produit des grappes homogènes de 3 à 5 fruits.
Sensibilité à l'éclatement : Comme beaucoup de variétés anciennes à peau fine et chair très juteuse, évitez les à-coups d'arrosage. Un paillage épais au pied permet de lisser l'humidité du sol.
Taille & Conduite : Variété indéterminée à conduire idéalement sur 1 ou 2 tiges. Supprimez régulièrement les gourmands (pousses axillaires) au sécateur propre.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse en caroténoïdes (bêta-carotène et lutéine donnant la couleur jaune/orange), en vitamine C, potassium et sucres naturels (fructose).
Propriétés en herboristerie traditionnelle & Nutrition :
Haute Digestibilité : Sa faible acidité globale la rend particulièrement douce pour les estomacs sensibles.
Antioxydant & Hydratant : Très riche en eau et minéraux, elle participe à l'équilibre acido-basique et à la neutralisation des radicaux libres.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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