LégumesPollinisation libre
Scorsonère Géante noire de Russie
Scorzonera hispanica · Astéracées
Autres noms : Salsifis noir
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Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
VivaceVivace : Reste en place plusieurs années
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume racine
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 10 à 20 jours
- Hauteur à maturité
- 40 à 80 cm
- Espacement
- 10 cm sur le rang · 30 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Meuble et sableux
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −15 °C
- Graines viables
- 2 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | |||||||||
| Floraison | Floraison en mai | Floraison en juin | Floraison en juillet | |||||||||
| Récolte | Récolte en janvier | Récolte en février | Récolte en mars | Récolte en octobre | Récolte en novembre | Récolte en décembre |
Description
Racine à peau noire et chair blanche, plus facile que le salsifis. Grossit encore la deuxième année.
Conseils de culture
Semer en place en sol profond. Se garde en terre tout l'hiver.
Reproduire la variété
Vivace : laisser fleurir en deuxième année et récolter les graines à aigrettes.
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