Pomme de terre Amandine
Solanum tuberosum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Tubercules
- Type de légume
- Légume tubercule
- Difficulté
- Débutant
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Espacement
- 35 cm sur le rang · 70 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique et meuble
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plantation | Plantation en mars | Plantation en avril | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | ||||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La 'Amandine' est une variété française moderne (obtenue dans les années 1990) devenue une référence incontournable parmi les pommes de terre à chair ferme.
Très précoce, elle produit de magnifiques tubercules réguliers, allongés et piriformes, à la peau jaune très fine et brillante et à la chair jaune clair.
Sa chair reste particulièrement fondante, fine et tenue à la cuisson, offrant une saveur délicate et légèrement beurre-noisette.
Elle est idéale pour les cuissons à la vapeur, à l'eau, en rissolée ou en salade.
Conseils de culture
Variété très précoce : Parfaite pour les premières récoltes de printemps en "primeur" (quand la peau s'enlève sous une simple pression du pouce).
Attention au froid : En raison de sa précocité et de sa mise en terre tôt au printemps, surveillez les gelées tardives et protégez le feuillage naissant avec un voile de forçage ou en buttant la terre sur les jeunes pousses.
Sensibilité au mildiou : Comme beaucoup de variétés très précoces à peau fine, elle peut être sensible au mildiou en fin de saison. Espacez bien les rangs et arrosez uniquement au pied sans mouiller le feuillage.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Facile à digérer : Sa chair ferme et pauvre en amidon par rapport aux variétés farineuses en fait une pomme de terre très digeste et légère.
Riche en minéraux & Vitamines : Apporte du potassium, du magnésium ainsi que des vitamines B6 et C (particulièrement quand elle est consommée fraîche en primeur).
Excellente tenue de cuisson : Ne se décompose pas à la cuisson, ce qui évite la perte de nutriments dans l'eau de cuisson.
Reproduire la variété
Mode de multiplication : Multiplication clonale par les tubercules (plants) pour préserver les caractéristiques variétales exactes de la variété.Sélection : Lors de la récolte, sélectionnez des tubercules de taille moyenne, sains, réguliers et sans aucune trace de blessure ou de maladie. Conservation des plants : Laissez sécher les tubercules sélectionnés quelques jours à l'ombre, puis stockez-les à plat dans un local frais, sombre, sec et bien ventilé. Pré-germination : Environ 6 semaines avant la plantation, expose les tubercules à une douce lumière et à pour obtenir des germes courts, trapus et bien colorés.
Qui en propose ?
Personne ne propose cette variété pour l'instant. Cliquez sur « Je cherche cette variété » pour être prévenu, ou, si vous la cultivez, Ajoutez-la à votre collection.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
