Laitue Brune d'hiver
Lactuca sativa · Astéracées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume feuille
- Difficulté
- Débutant
- Levée
- 4 à 8 jours
- Température de germination
- 10 à 18 °C
- Hauteur à maturité
- 20 à 30 cm
- Espacement
- 25 cm sur le rang · 30 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre, Sous abri
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et frais
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −10 °C
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 5 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | Semis en juin | Semis en juillet | Semis en août | ||||||
| Floraison | Floraison en juillet | Floraison en août | ||||||||||
| Récolte | Récolte en mai | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La 'Brune d'Hiver' est une variété ancienne de laitue pommée extrêmement rustique, incontournable pour les récoltes de fin d'hiver et de début de printemps. Elle forme une pomme dense et compacte, entourée de feuilles souples d'un beau vert teinté de bronze et de rouge-brun sur les bordures. Particulièrement résistante au froid et au gel, elle passe l'hiver en terre sans broncher sous la neige pour redémarrer sa croissance dès les premiers doux rayons du printemps. Sa texture est croquante et sa saveur douce, sans aucune amertume.
Conseils de culture
Gestion du drainage : En hiver, ce n'est souvent pas le froid qui tue la salade, mais l'excès d'eau stagnant au niveau du collet. Plantez-la sur une légère butte si votre sol est très lourd ou argileux.
Protection hivernale : Même si elle résiste très bien seule, l'utilisation d'un voile de forçage ou d'un tunnel nantais au cœur de l'hiver accélère la reprise de la végétation au début du printemps.
Repiquage : Lors de la mise en place, veillez à ne pas enterrer le collet (la jonction entre les racines et les feuilles) pour éviter que la pomme ne pourrisse.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame (la laitue s'autoféconde très facilement, risque de croisement très faible entre deux variétés).
Distance d'isolement : 1 à 2 mètres suffisent entre deux variétés en fleur.
Sélection : Au printemps, repérez les plus beaux pieds : bien pommés, sains, vigoureux et surtout les plus lents à monter en graines.
Récolte des graines : Laissez monter la tige florale (1 m de haut avec de petites fleurs jaunes). Les graines mûrissent de manière étalée. Lorsque les aigrettes blanches (duvet) apparaissent, secouez quotidiennement la tige au-dessus d'un sac en papier ou d'un seau.
Triage & Conservation : Nettoyez les graines en soufflant doucement sur le mélange pour écarter les aigrettes. Conservez au sec et à l'abri de la lumière. Durée de germinabilité : 4 à 5 ans.
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