Pawpaw Mango
Asimina triloba
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
VivaceVivace : Reste en place plusieurs années
- Multiplication
- Graines
- Hauteur à maturité
- 3 à 5 m
- Exposition
- Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen à élevé
- Sol
- Non calcaire, riche en matière organique et frais
- Rusticité
- Jusqu'à −25 °C
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en janvier | Semis en février | Semis en mars | |||||||||
| Floraison | Floraison en avril | Floraison en mai | ||||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
L'Asiminier 'Mango' est une variété sélectionnée d'origine américaine (sélectionnée à l'origine dans la nature en Géorgie) extrêmement populaire pour sa vigueur exceptionnelle et sa croissance plus rapide que la moyenne de l'espèce. Il forme un arbre de 4 à 5 m de hauteur au feuillage dense et tropical, virant au jaune vif à l'automne. Il produit de très gros fruits (souvent supérieurs à 250 g à 350 g) à la peau fine et verte. Sa pulpe est d'une couleur jaune orangé éclatant, très tendre et juteuse. Son nom n'est pas un hasard : il offre un profil aromatique où les notes de mangue mûre et d'ananas sont particulièrement prononcées, complétées par une douceur de banane crémeuse, avec très peu d'amertume.
✂️Récolte et conservation L'asimine est mûre lorsqu'elle s'assouplit légèrement au toucher, qu'elle dégage un parfum fruité très intense et que sa peau passe du vert franc au vert-jaunâtre piqueté de brun. Récolte délicatement car le fruit est très fragile. L'asimine se conserve très peu de temps à température ambiante (2 à 3 jours) et jusqu'à 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
Conseils de culture
Pollinisation croisée obligatoire : 'Mango' est auto-stérile. Il nécessite impérativement la présence d'une autre variété d'asiminier différente à proximité (moins de 10 m) pour être pollinisé et fructifier généreusement. Associez-le à des variétés comme 'NC-1', 'Sunflower', 'Overleese' ou 'Prima 1218'.
Vigueur & Pousse rapide : C'est l'une des variétés d'asiminier qui s'établit et grandit le plus vite au verger, idéale pour ceux qui souhaitent obtenir une mise à fruit un peu plus rapide.
Ombrage des jeunes plants : Durant les 2 premières années, protège le jeune feuillage contre le soleil direct qui brûle les jeunes pousses. Une fois installé, le plein soleil garantit des fruits très sucrés.
Racine pivotante fragile : Manipulez la motte avec précaution lors de la plantation pour ne pas casser le pivot racinaire.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Saveur très fruitée : Sa pulpe orangée et fondante évoque directement les fruits tropicaux d'été.
Qualités nutritionnelles : Riche en vitamine C, potassium, magnésium, fer et acides aminés essentiels.
En cuisine : Délicieux consommé frais à la cuillère, ou transformé en sorbet, glace, smoothie et garniture de tartes. Rappel : la peau et les graines ne se consomment pas.
Reproduire la variété
Variété fixée par greffage : Pour conserver la taille des fruits, la vigueur et le goût spécifique de 'Mango', la multiplication se fait exclusivement par greffage.
Technique : Greffe en fente ou en écusson au printemps sur des francs d'asiminier (Asimina triloba) de 2 ans.
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