Pastèque Crimson sweet
Citrullus lanatus · Cucurbitacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 5 à 10 jours
- Température de germination
- 22 à 28 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 40 cm
- Espacement
- 1 m sur le rang · 1,5 m entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Meuble, sableux et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Pastèque ‘ Crimson Sweet ’ est une variété patrimoniale d'origine américaine (développée dans les années 1960 par l'Université du Kansas), devenue la référence mondiale absolue des pastèques de jardin. C'est une plante rampante et coureuse très vigoureuse, développant de longues tiges garnies d'un feuillage profondément découpé. Elle produit de gros fruits arrondis à légèrement ovales pesant généralement entre 7 kg et 10 kg. Sa peau épaisse et lisse arbore un fond vert clair rayé de larges bandes vert foncé. Sous cette écorce solide se cache une chair rouge vif, extrêmement sucrée (taux de sucre Brix très élevé), croquante et juteuse, contenant peu de graines pépins noirs de petite taille. Elle possède une excellente tolérance au transport et aux déséquilibres hydriques.
Récoltez la pastèque en coupant le pédoncule à 3 ou 4 cm du fruit à l'aide d'un sépape ou d'un couteau bien aiguisé. Grâce à son écorce solide, la 'Crimson Sweet' se conserve très bien 10 à 15 jours à température ambiante (15° à 18°) dans un endroit frais. Une fois entamée, conservez-la au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire et consommez-la dans les 3 à 4 jours.
Conseils de culture
Chaleur au sol & Bâche noire : Pour réussir la pastèque dans les régions aux étés modérés, cultivez-la sur une bâche noire ou un paillage organique foncé afin de maximiser la chaleur emmagasinée par le sol.
Taille optionnelle : Contrairement aux melons, la pastèque ne nécessite pas obligatoirement une taille complexe. Vous pouvez pincer la tige principale au-dessus de la 4ᵉ feuille pour forcer la ramification, puis conserver 2 à 3 fruits par pied pour obtenir de très gros calibres.
Comment repérer la maturité (Indicateurs clés) :
La petite vrille située sur la tige juste en face du fruit devient totalement sèche et marron.La tâche de contact du fruit avec le sol passe du blanc crème au jaune beurre.Le fruit rend un son sourd et creux lorsqu'on le tapote avec la paume de la main.
Arrêt de l'arrosage : Interrompez les arrosages une semaine à dix jours avant la récolte pour concentrer les sucres dans la chair et éviter que le fruit ne se fende.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Championne de l'Hydratation & Lycopène : Composée à plus de 90 % d'eau, elle est très peu calorique tout en étant extrêmement riche en lycopène (antioxydant protecteur supérieur à celui de la tomate) et en citrulline.
Source de Vitamines & Minéraux : Apporte de la vitamine C, de la vitamine A, du potassium et du magnésium.
En cuisine :
Fraîcheur estivale : À déguster simplement en tranches bien fraîches lors des chaudes journées d'été.
Salades sucrées-salées : Merveilleuse coupée en dés mariée à de la feta, des olives noires, un trait d'huile d'olive et quelques feuilles de menthe fraîche.
Boissons : Idéale mixée en gazpacho de fruits, en granité, en smoothie ou en jus désaltérant.
Reproduire la variété
Pollinisation : Allogame (fleurs mâles et femelles séparées sur le même pied, pollinisées par les insectes).
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 500 mètres avec d'autres variétés de pastèques (Citrullus lanatus) pour éviter les hybridations.
Sélection : Récoltez les graines sur un fruit parfaitement mûr issu d'une plante saine et très productive.
Extraction & Séchage : Extrayez les pépins noirs, rincez-les abondamment dans une passoire pour retirer la pulpe sucrée, puis étalez-les à plat sur du papier cuisson à l'ombre dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conservez en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
Qui en propose ?
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