Melon Ananas d'Amérique à chair verte
Cucumis melo · Cucurbitacées
Autres noms : Green Fleshed Pineapple ou Ananas à chair verte
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 5 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 30 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 40 cm
- Espacement
- 80 cm sur le rang · 1 m entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
Le Melon ‘Ananas d'Amérique à chair verte’ est une variété patrimoniale ancienne originaire d'Amérique, introduite et appréciée en Europe dès le XIXᵉ siècle (mentionné par Vilmorin-Andrieux). La plante, de très bonne vigueur et moyennement coureuse, produit des fruits ronds à légèrement ovales pesant généralement entre 1,2 kg et 2 kg. Son épiderme est densément brodé d'un réseau de broderies fines sur une peau viretant du vert au jaune-orangé à maturité. Sa grande particularité réside dans sa chair : d'un superbe vert lime à vert émeraude, elle est particulièrement tendre, très fondante et juteuse. En bouche, il offre un parfum envoûtant et une saveur extrêmement sucrée aux notes aromatiques complexes de fruits tropicaux et d'ananas mûr.
Conseils de culture
Chaleur & Emplacement : Exige un emplacement très chaud et bien abrité du vent. En région fraîche ou au nord de la Loire, la culture sous serre ou sur bâche noire/paillage favorise le réchauffement du sol et garantit une maturation optimale.
Taille de formation : Pincez la tige principale au-dessus de la 3ᵉ ou 4ᵉ feuille pour stimuler la ramification. Pincez ensuite les rameaux secondaires au-dessus de la 3ᵉ feuille. Laissez 2 à 4 fruits par pied pour obtenir des melons volumineux et concentrés en arômes.
Repérer la maturité : Le fruit est prêt lorsque sa peau passe du vert grisâtre au jaune-orangé sous les broderies, qu'un parfum suave d'ananas s'en dégage et que le pédoncule commence à se fendiller à sa base (apparition du cerne de décollement).
Gestion de l'arrosage : Stoppe complètement ou réduisez fortement les arrosages une semaine avant la récolte pour éviter l'éclatement des fruits et maximiser le taux de sucre en chair.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Richesse en Chlorophylle & Antioxydants : Sa chair vert vif témoigne d'une belle teneur en pigments naturels antioxydants, en lutéine et en potassium.
Hydratant & Rafraîchissant : Très désaltérant et riche en eau de végétation minéralisée, idéal lors des fortes chaleurs estivales.
Dégustation raffinée : À consommer frais en dessert, découpé en tranches ou billes. Sa couleur vert vif crée un contraste visuel magnifique dans les salades de fruits estivales, associé à des fruits rouges ou à des melons à chair orange. Il s'associe aussi très bien avec une pointe de menthe fraîche ou un trait de citron vert.
Reproduire la variété
Pollinisation : Entomophile et allogame (fleurs mâles et femelles séparées sur le même pied, très fréquentées par les abeilles et bourdons).
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 500 mètres avec d'autres variétés de melons (Cucumis melo) ou effectuez une pollinisation manuelle des fleurs femelles avec ensachage préalable des boutons floraux.
Sélection : Récoltez les graines sur des melons parfaitement mûrs, très parfumés, issus de pieds très sains et vigoureux.
Extraction & Séchage : Extrayez la masse de graines avec sa pulpe, rincez abondamment dans une passoire fine sous l'eau courante pour éliminer le mucilage. Étalez les graines à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et sombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
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