Pommier Belle de Boskoop
Malus domestica · Rosacées
Autres noms : Boskoop, Schone van Boskoop, Reinette de Boskoop
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
MellifèreMellifère : Nourrit les abeilles et les pollinisateurs
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
VivaceVivace : Reste en place plusieurs années
- Multiplication
- Greffons
- Difficulté
- Débutant
- Hauteur à maturité
- 3 à 6 m
- Port
- Arborescent (port d'arbre ou d'arbuste)
- Espacement
- 4 m sur le rang · 5 m entre rangs
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −30 °C
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plantation | Plantation en janvier | Plantation en février | Plantation en mars | Plantation en novembre | Plantation en décembre | |||||||
| Floraison | Floraison en avril | Floraison en mai | ||||||||||
| Récolte | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Le Pommier ‘Belle de Boskoop’ est une variété fruitière rustique et patrimoniale issue d'un semis chanceux réalisé aux Pays-Bas en 1856. Il appartient à la famille des Rosacées et se développe sous la forme d'un arbre très vigoureux, étalé et fortement ramifié. Son feuillage caduc est composé de feuilles ovales, vert moyen et légèrement dentées. Au printemps, il offre une floraison généreuse en fleurs blanc rosé particulièrement mellifères. Il produit de gros fruits rustiques, souvent asymétriques, arborant une peau rugueuse de couleur jaune verdâtre marbrée de rouge bronze et de russeting. Sa chair ferme, croquante et très juteuse révèle un équilibre parfait entre une saveur acidulée intense, très parfumée et une agréable note sucrée. En cuisine, c'est la pomme à cuire par excellence pour les tartes tatin, compotes, crumble et poêlées, tout en restant excellente comme pomme de couteau en hiver après affinage.
Conseils de culture
La plantation s'effectue de préférence à l'automne ou durant l'hiver, hors périodes de gel, à partir de sujets greffés en racines nues ou en conteneur. Installez-le dans un sol profond, riche, frais et bien drainé, à une exposition ensoleillée ou à mi-ombre claire. Comme il s'agit d'une variété triploïde stérile, il est indispensable de planter à proximité d'autres pommiers pollinisateurs compatibles (tels que 'Reine des Reinettes', 'Golden Delicious' ou 'Granny Smith'). L'arrosage doit être régulier durant les deux premières années suivant la plantation pour assurer une bonne reprise. Une taille de formation puis d'entretien au sécateur en fin d'hiver permet d'aérer la charpente de l'arbre et d'encourager la fructification. Un paillage organique à la base du tronc préserve la fraîcheur du sol durant les sécheresses estivales.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La pomme ‘Belle de Boskoop’ est très riche en vitamine C (nettement supérieure à la moyenne des pommes), en pectine et en polyphénols antioxydants. Sa forte teneur en fibres solubles aide à réguler le transit intestinal et à modérer l'absorption des sucres. Consommée fraîche ou cuite, elle apporte une excellente hydratation et contribue au tonus général.
Reproduire la variété
Pollinisation : Variété triploïde autostérile dont le pollen n'est pas fertile ; elle dépend impérativement du pollen d'autres cultivars diploïdes pour fructifier. Isolement : Le semis de pépins ne reproduisant pas fidèlement la variété, l'isolement floral n'est pas appliqué pour sa multiplication. Sélection : Prélevez des greffons bien sains sur les rameaux d'un an lors du repos végétatif hivernal sur des arbres mères vigoureux. Récolte des graines : Non applicable pour la reproduction fidèle de la variété. Séchage et conservation : La conservation concerne les fruits récoltés en automne, qui se gardent parfaitement au frais et à l'obscurité jusqu'au printemps.
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