Gombo Clemson Spineless
Abelmoschus esculentus · Malvacées
Autres noms : Okra
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
OrnementaleOrnementale : Cultivée pour sa beauté au jardin
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Débutant
- Température de germination
- 22 à 30 °C
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 2 m
- Espacement
- 70 cm sur le rang · 70 cm entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | ||||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
Le Gombo 'Clemson Spineless' est la variété de référence à travers le monde, primée pour ses remarquables qualités culturales et gustatives. Originaire des régions tropicales et méditerranéennes, cette plante buissonnante produit de magnifiques fleurs crèmes au cœur pourpre, très proches de celles de l'hibiscus. Elle donne une abondance de fruits allongés, anguleux et vert tendre. Sa principale qualité est d'être « spineless » (sans épines ni poils piquants), ce qui rend la récolte très agréable à mains nues. C'est un légume incontournable des cuisines créoles, africaines, asiatiques et du sud des États-Unis (gumbo), apprécié pour sa saveur douce proche de l'aubergine ou de la courgette.
Conseils de culture
Déblocage de la germination : Les graines de gombo ont une enveloppe très dure. Un trempage de 24 h dans de l'eau à température ambiante juste avant le semis améliore considérablement le taux de levée. Attention aux racines au repiquage : Le gombo possède une racine pivotante très sensible. Repiquez les plants avec précaution sans briser la motte de terre, idéalement en utilisant des godets dépotables sans choc racinaire. Récolte ultra-régulière : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont encore jeunes, tendres et mesurent entre 7 et 10 cm de long. Si vous les laissez trop grossir, ils deviennent rapidement fibreux et très durs. Plus vous récoltez de jeunes gombos, plus la plante produit de nouvelles fleurs !
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Riche en mucilages (santé intestinale) : Sa consistance légèrement gélatineuse à la cuisson est due à une forte teneur en mucilages. Ils tapissent et apaisent les muqueuses de l'estomac, soulagent les reflux acides et régulent le transit doux.
Régulateur de glycémie & Cholestérol : Ses fibres solubles aident à piéger le mauvais cholestérol et à ralentir l'absorption des sucres au niveau intestinal.
Dense en nutriments : Excellente source de vitamines C, K et B9 (folates), ainsi que de calcium, magnésium et antioxydants.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites), mais les gros insectes pollinisateurs peuvent provoquer des croisements.
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 50 à 100 m par rapport à une autre variété de gombo en fleur pour garantir la pureté variétale.
Sélection : Repérez un ou deux pieds très vigoureux, sains et très productifs.
Récolte des graines : Laissez plusieurs gombos grossir complètement sur ces pieds en fin de saison. Ils vont devenir très gros, bruns, durs et ligneux. Récoltez-les lorsque la gousse est complètement sèche et craquante sur la plante.
Triage & Conservation : Ouvrez la gousse le long de ses nervures pour en extraire les graines rondes, foncées et dures. Laissez sécher quelques jours supplémentaires à plat à l'ombre. Conservez au sec, au frais et à l'obscurité. Durée de germinabilité : 4 à 5 ans.
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