Fraise Guariguette
Fragaria · Rosacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Plants, Graines
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 15 à 40 jours
- Hauteur à maturité
- 15 à 30 cm
- Espacement
- 30 cm sur le rang · 50 cm entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Non calcaire, riche en matière organique et frais
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −20 °C
- Graines viables
- 3 ans
- Distance d'isolement
- 50 m
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en avril | Floraison en mai | Floraison en juin | Floraison en juillet | ||||||||
| Récolte | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La ‘Gariguette’ est la variété de fraisier la plus célèbre et la plus cultivée en France. Obtenue en 1976 par l'INRA de Montfavet (Avignon) issue du croisement entre les variétés ‘Belrubi’ et ‘Favette’, elle est devenue l'emblème du renouveau de la fraise française. C'est une plante vivace herbacée de 15 cm à 20 cm de hauteur, au port dressé, vigoureux et modérément stolonifère. Son feuillage caduc à semi-persistant est vert clair, composé de trois folioles dentées. Dès le début du printemps, elle produit une profusion de fleurs blanches. C'est une variété non remontante très précoce, offrant une récolte groupée et abondante au printemps. Ses fruits sont très reconnaissables : allongés, biconiques, de taille moyenne, d'un rouge vermillon très brillant. Sa chair ferme et juteuse offre un parfait équilibre entre une forte teneur en sucres et une pointe d'acidité très rafraîchissante, très aromatique.
Conseils de culture
Protection contre les gelées printanières : En raison de sa floraison très précoce dès mars, les fleurs peuvent être endommagées par les gelées tardives. L'utilisation d'un voile d'hivernage ou d'une culture sous chenille/tunnel froid est vivement recommandée au début du printemps.
Taille d'été après la récolte : Une fois la fructification terminée en juin, nettoyez la touffe en supprimant les vieilles feuilles tachetées et les stolons en excès pour aérer le cœur du plant et favoriser la formation des futurs bourgeons floraux de l'année suivante.
Culture sous paillage : Un paillage organique (paille, aiguilles de pin, toile biodégradable) est indispensable pour préserver la propreté des fruits, éviter les projections de terre et maintenir la fraîcheur du sol.
Sensibilité à l'oïdium : Surveillez l'apparition du feutrage blanc sur le feuillage en fin de printemps et assurez un bon espacement entre les pieds pour garantir une aération suffisante.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse exceptionnelle en vitamine C (supérieure à celle de l'orange), en acides organiques (acide citrique et malique, responsables de sa vivacité en bouche), en potassium, magnésium et pigments antioxydants (anthocyanes).
Propriétés en herboristerie traditionnelle :
Tonique & Stimulant immunitaire : Sa forte teneur en vitamine C et en minéraux en fait une excellente cure printanière de réactivation de l'organisme.
Propriétés dépuratives & Astringentes : Les jeunes feuilles de 'Gariguette' récoltées avant ou après la fructification, préparées en infusion, sont utilisées comme diurétique doux et pour apaiser les muqueuses digestives grâce à leurs tanins.
Reproduire la variété
Par semis (Très fidèle) : N'ayant pas de stolons, le semis est le moyen privilégié de reproduction. Les graines de 'Reine des Vallées' reproduisent fidèlement la variété. Tassez le terreau fin, déposez les graines en surface sans les enfouir (la lumière favorise la levée), pulvérisez et maintenez à 20°
Par division de touffe : Au printemps (mars) ou à l'automne (octobre), déterrez une souche ancienne et séparez délicatement les cœurs munis de racines pour les replanter immédiatement.
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