Fraise Mara des bois
Fragaria · Rosacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Plants, Graines
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 15 à 40 jours
- Hauteur à maturité
- 15 à 30 cm
- Espacement
- 30 cm sur le rang · 50 cm entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Non calcaire, riche en matière organique et frais
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −20 °C
- Graines viables
- 3 ans
- Distance d'isolement
- 50 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en avril | Floraison en mai | Floraison en juin | Floraison en juillet | ||||||||
| Récolte | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La ‘Mara des Bois’ est une variété patrimoniale française emblématique, créée en 1991 par les pépinières Marionnet (Sologne). Issue de croisements complexes entre fraisiers cultivés et fraisiers des bois sauvages (Fragaria vesca), elle combine le calibre d'un fraisier des jardins avec la signature aromatique du sous-bois. C'est une plante vivace herbacée de 20 cm à 25 cm de hauteur, formant une touffe compacte, vigoureuse et très stolonifère. Son feuillage caduc à semi-persistant est vert brillant, composé de trois folioles dentées. De mai aux premières gelées, elle produit en abondance de petites fleurs blanches suivies de fruits coniques de taille moyenne (10 à 15 g), de couleur rouge brique à rouge sang à maturité complète. Sa chair est tendre, très juteuse, et offre un arôme boisé extrêmement intense, marqué par une très forte concentration en furanéol (molécule responsable du goût caractéristique de la fraise des bois).
Conseils de culture
Gestion rigoureuse des stolons : ‘Mara des Bois’ produit une grande quantité de stolons (« coureurs »). Pour préserver l'énergie du pied mère et maintenir la taille des fruits, coupez systématiquement les stolons pendant toute la saison de production, sauf si vous souhaitez renouveler votre fraiseraie.
Gourmande en matière organique : En raison de sa floraison ininterrompue sur plus de 5 mois, elle nécessite un sol très riche. Incorporez du compost bien mûr à la plantation et apportez un paillage organique régulier.
Sensibilité à la pourriture grise (Botrytis cinerea) : Sa chair tendre et juteuse la rend sensible à l'humidité stagnante. Le paillage (paille, aiguilles de pin ou toile de chanvre) est impératif pour maintenir les fruits hors de contact avec le sol humide.
Exposition optimale : Contrairement au fraisier des bois pur qui apprécie l'ombre, la ‘Mara des Bois’ demande une forte exposition au soleil pour exprimer tout son potentiel en sucres et en arômes.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Le fruit est riche en polyphénols (anthocyanes, ellagitannins), en vitamine C (acide ascorbique), en potassium et en furanéol. Ses jeunes feuilles contiennent des tanins et des flavonoïdes.
Propriétés en herboristerie traditionnelle :
Pouvoir antioxydant puissant : Ses pigments anthocyaniques luttent contre le stress oxydatif cellulaire et soutiennent la microcirculation sanguine.
Astringent & Dépuratif (Feuilles & Roots) : En décoction ou infusion, les jeunes feuilles récoltées avant la fructification possèdent des propriétés astringentes utiles pour apaiser les inflammations de la gorge et les inconforts intestinaux.
Reproduire la variété
Par semis (Très fidèle) : N'ayant pas de stolons, le semis est le moyen privilégié de reproduction. Les graines de 'Reine des Vallées' reproduisent fidèlement la variété. Tassez le terreau fin, déposez les graines en surface sans les enfouir (la lumière favorise la levée), pulvérisez et maintenez à 20°
Par division de touffe : Au printemps (mars) ou à l'automne (octobre), déterrez une souche ancienne et séparez délicatement les cœurs munis de racines pour les replanter immédiatement.
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