Endive Witloof
Cichorium intybus · Astéracées
Autres noms : Chicon, Chicorée de Bruxelles
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Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume feuille
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 8 à 15 jours
- Hauteur à maturité
- 30 à 50 cm
- Espacement
- 10 cm sur le rang · 30 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Meuble et frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −8 °C
- Graines viables
- 7 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mai | Semis en juin | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en janvier | Récolte en février | Récolte en mars | Récolte en novembre | Récolte en décembre |
Description
La chicorée de Bruxelles : racines cultivées en été puis forcées en hiver dans le noir pour donner les chicons.
Conseils de culture
Semer en mai-juin, arracher les racines en novembre, couper les feuilles et les forcer dans un seau de terre au noir à 15 °C.
Reproduire la variété
Bisannuelle : replanter une racine au printemps, elle fleurit en bleu et donne ses graines en été.
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