Échalote Grise
Allium cepa var. aggregatum · Amaryllidacées
Autres noms : Échalote de Jersey
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Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
AromatiqueAromatique : Parfume la cuisine, fraîche ou séchée
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Bulbes
- Type de légume
- Légume bulbe
- Difficulté
- Débutant
- Hauteur à maturité
- 25 à 40 cm
- Espacement
- 15 cm sur le rang · 25 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Faible
- Sol
- Meuble et bien drainé
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −10 °C
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plantation | Plantation en février | Plantation en mars | ||||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août |
Description
La véritable échalote grise ou « de Jersey » : bulbe allongé à peau épaisse grise, goût fin et puissant. Très bonne conservation.
Conseils de culture
Planter en février-mars à fleur de terre, 15 cm entre les bulbes. Arrêter d'arroser quand le feuillage jaunit.
Reproduire la variété
Se multiplie par ses bulbes ou caïeux : garder les plus beaux, les faire sécher et les replanter à la saison suivante.
Qui en propose ?
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Retours de culture
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