Chou pommé Cœur de bœuf des Vertus
Brassica oleracea var. capitata · Brassicacées
Autres noms : Chou cabus pointu
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume feuille
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 5 à 10 jours
- Température de germination
- 10 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 50 cm
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Élevé
- Sol
- Calcaire toléré, riche en matière organique, argileux et frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −10 °C
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | Semis en août | Semis en septembre | |||||||
| Floraison | Floraison en mai | Floraison en juin | ||||||||||
| Récolte | Récolte en mai | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Chou pointu précoce, à pomme conique serrée et tendre. Variété ancienne de la plaine des Vertus, près de Paris.
Conseils de culture
Semis en pépinière, repiquer à 50 cm en sol riche. Protéger des piérides avec un voile anti-insectes.
Reproduire la variété
Bisannuelle : garder quelques beaux sujets en terre (ou les replanter au printemps) pour qu'ils fleurissent la deuxième année. Allogame : isoler des autres variétés de la même espèce. Tous les choux (Brassica oleracea) se croisent entre eux.
Qui en propose ?
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