Chou frisé (Kale) Frisé noir de toscane

Le semis s'effectue de mai à juillet en pépinière ou en godets à une profondeur de 1 cm dans un terreau fin et frais. Repiquez les jeunes plants en place au potager lorsqu'ils possèdent 4 à 5 vraies feuilles, en les enfonçant jusqu'aux premières feuilles pour favoriser un bon enracinement. Choisissez une exposition ensoleillée ou à mi-ombre, dans une terre profonde, riche en matière organique et gardant bien la fraîcheur. Espacez les plants d'au moins 50 cm en tous sens pour leur permettre de développer pleinement leur feuillage étalé. Arrosez régulièrement au pied pendant les chaleurs estivales et paillez abondamment le sol pour préserver l'humidité. La récolte s'échelonne tout au long de l'automne et de l'hiver en prélevant les feuilles du bas à l'aide d'un sécateur ou en les cassant d'un geste sec, tout en laissant le cœur du plant poursuivre sa croissance.

Pollinisation : Les fleurs jaunes produites au printemps de la deuxième année sont hermaphrodites et pollinisées par les insectes (allogamie). Isolement : Maintenez une distance d'au moins 500 mètres avec toute autre variété de l'espèce Brassica oleracea en floraison (choux-fleurs, choux cabus, choux de Bruxelles, kales) pour éviter toute hybridation. Sélection : Conservez pour la production de semences les plants les plus robustes, au feuillage bien gaufré, sombre et ayant particulièrement bien résisté aux rigueurs de l'hiver. Récolte des graines : Laissez monter la hampe florale au printemps de la deuxième année, puis récoltez les siliques lorsque celles-ci deviennent brunes, sèches et cassantes avant qu'elles ne s'ouvrent naturellement. Séchage et conservation : Battez les siliques dans un sac pour en extraire les petites graines rondes et sombres, passez-les au tamis fin, puis séchez-les quelques jours à l'ombre avant de les conserver en bocal hermétique au sec pendant 4 à 5 ans.