Carotte Purple dragon
Daucus carota · Apiacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume racine
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 8 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 20 à 40 cm
- Espacement
- 5 cm sur le rang · 25 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Meuble, sableux et bien drainé
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −8 °C
- Graines viables
- 3 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | Semis en juin | Semis en juillet | |||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre | Récolte en novembre |
Description
La carotte 'Purple Dragon' est une variété spectaculaire et originale, très prisée pour sa couleur et ses qualités gustatives. Elle développe des racines coniques de 15 à 20 cm d'un violet pourpre profond à l'extérieur, contrastant magnifiquement avec une chair orange vif et un cœur jaune-orangé à la coupe. Très sucrée, juteuse et légèrement épicée, elle apporte une touche croquante et colorée aux salades crues. C'est une variété rustique, vigoureuse et relativement précoce, issue de sélections modernes à partir de souches anciennes d'Asie centrale.
Conseils de culture
Cru de préférence : Pour préserver son incroyable contraste de couleurs (extérieur violet, cœur orange), consommez-la principalement crue, râpée ou en bâtonnets. À la cuisson à l'eau, les pigments anthocyanes violets ont tendance à déteindre.
Semis régulier : Les graines mettent entre 10 et 20 jours à lever. Arrosez très régulièrement en pluie fine pour que la croûte du sol ne sèche jamais pendant la germination.
Sol bien préparé : Affinez la terre en profondeur pour éviter les racines fourchues ou tordues.
Reproduire la variété
Pollinisation : Allogame (les fleurs sont fertilisées par les insectes).
Isolement : Attention aux isolements ! La carotte cultivée se croise très facilement avec la carotte sauvage (Daucus carota) très présente dans la nature, ainsi qu'avec d'autres variétés de carottes. Prévoyez une distance de 500 m à 1 km, ou utilisez une cage d'isolation avec pollinisateurs.
Sélection : C'est une plante biannuelle. La première année, récolte les racines à l'automne, sélectionne les plus belles (bien colorées, de forme régulière et sans défauts), puis replante ces porte-graines au début du printemps suivant.
Récolte des graines : En deuxième année, la plante monte à plus de 1 m et forme de grandes ombelles. Récoltez les ombelles lorsqu'elles brunissent et se replient sur elles-mêmes en "nid d'oiseau".
Triage & Conservation : Froissez les ombelles sèches entre vos mains pour détacher les graines (enlève les petits barbillons si besoin) puis ventile pour éliminer les débris. Conservez au sec et à l'obscurité. Durée de germinabilité : 3 à 4 ans.
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