LégumesPollinisation libre
Cardon Plein blanc inerme
Cynara cardunculus · Astéracées
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Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
OrnementaleOrnementale : Cultivée pour sa beauté au jardin
MellifèreMellifère : Nourrit les abeilles et les pollinisateurs
- Multiplication
- Plants, Graines
- Type de légume
- Légume tige
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 10 à 20 jours
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Espacement
- 1 m sur le rang · 1,2 m entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, frais et bien drainé
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −8 °C
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 1 000 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | |||||||||
| Récolte | Récolte en octobre | Récolte en novembre |
Description
Cardon sans épines aux larges côtes pleines et tendres, à blanchir avant la récolte. Spécialité lyonnaise et genevoise.
Conseils de culture
Semer en godet en avril. En automne, lier les feuilles et les entourer de carton 3 semaines pour blanchir les côtes.
Reproduire la variété
Allogame, se croise avec l'artichaut. Récolter les graines dans les capitules secs.
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