Betterave Bull's Blood
Beta vulgaris · Amaranthacées
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume racine
- Difficulté
- Débutant
- Levée
- 8 à 15 jours
- Température de germination
- 10 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 50 cm
- Espacement
- 10 cm sur le rang · 30 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −5 °C
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 1 000 m
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en avril | Semis en mai | Semis en juin | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre | Récolte en novembre |
Description
La betterave 'Bull's Blood' est une variété ancienne légendaire, sélectionnée au XIXe siècle, célèbre pour son feuillage exceptionnellement sombre d'un rouge pourpre à violacé presque noir. Si ses racines rondes révèlent une chair juteuse, bien sucrée et très douce aux anneaux roses et rouges, elle est tout aussi réputée pour ses jeunes feuilles.
Très prisées des chefs en jeune pousse ("baby leaf") pour agrémenter les salades et mescluns, elles apportent une couleur pourpre intense et une saveur douce et terreuse. C'est une variété rustique, vigoureuse et hautement ornementale.
Conseils de culture
Double récolte ( pousses et racines) : Vous pouvez semer très dense pour couper régulièrement les premières jeunes feuilles en salade, puis éclaircir un pied sur deux pour laisser les racines restantes grossir.
Intensité de la couleur : Une exposition bien ensoleillée accentue la pigmentation pourpre foncé du feuillage.
Gestion des glomérules : Comme chaque graine est un glomérule contenant 2 à 4 graines, éclaircissez dès l'apparition des premières vraies feuilles pour ne pas étouffer le développement des racines.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Richesse exceptionnelle en antioxydants : La teinte pourpre très foncée du feuillage et de la racine indique une très forte concentration en betacyanines et anthocyanes, de puissants protecteurs cellulaires.
Teneur élevée en fer et vitamines : Les jeunes feuilles sont plus riches en fer, caroténoïdes et vitamine C que beaucoup d'autres salades vertes.
Soutien de la circulation & Dépuratif : Stimule la production de globules rouges, favorise l'oxygénation du sang et aide au bon fonctionnement du foie.
Reproduire la variété
Pollinisation : Anémogame (pollinisation principalement assurée par le vent).
Isolement : Attention, la betterave se croise très facilement avec toutes les autres variétés de betteraves (rouges, jaunes, crapaudine), avec la poirée/carde (Beta vulgaris var. cicla) ainsi qu'avec la betterave sucrière ou fourragère. Maintenez une distance d'isolement de 1 km minimum (ou pratiquez un isolement sous voile).
Sélection : C'est une plante biannuelle. La première année, récolte les racines à l'automne, sélectionne les plus belles (bien rondes, régulières, de belle couleur) et conserve-les durant l'hiver dans de la sableuse à la cave.
Reproduction (2e année) : Replantez les porte-graines sélectionnés au début du printemps. La plante va développer de hautes tiges florales (jusqu'à 1,50 m).
Récolte des graines : Récoltez les tiges lorsque les glomérules brunissent et se dessèchent en fin d'été.
Triage & Conservation : Égrainez le long des tiges séchées, nettoyez les débris en ventilant doucement. Conservez au sec, au frais et à l'obscurité. Durée de germinabilité : 4 à 5 ans
Qui en propose ?
Personne ne propose cette variété pour l'instant. Cliquez sur « Je cherche cette variété » pour être prévenu, ou, si vous la cultivez, Ajoutez-la à votre collection.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
