Barbarée Printanière
Barbarea verna · Brassicacées
Autres noms : Cresson de terre / Barbarée de printemps
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
MédicinaleMédicinale : Usage traditionnel en herboristerie
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume feuille
- Difficulté
- Intermédiaire
- Hauteur à maturité
- 30 à 40 cm
- Mode de semis
- Pleine terre, En godet
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Élevé
- Sol
- Frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en août | Semis en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en janvier | Récolte en février | Récolte en mai | Récolte en juin | Récolte en octobre | Récolte en novembre | Récolte en décembre |
Description
Cresson de terre au goût poivré, résistant au froid, qui remplace le cresson de fontaine.
Conseils de culture
Culture de la Barbarée de printemps
Exposition et sol : Ensoleillée à mi-ombrée. S'adapte à tous types de sols (argileux, sableux ou limoneux) bien préparés. Semis : Directement en place ou en pépinière. Juin à août : Pour une récolte en automne et hiver. Au printemps : Pour une récolte estivale. Astuce : Échelonner les semis pour une production continue. Entretien et arrosage : Arrosage moyen à régulier pour soutenir le développement du feuillage. Résistance et rusticité : Très rustique, elle tolère parfaitement le gel et continue d'offrir des récoltes en plein hiver. Plante robuste sans maladie majeure (veiller simplement à bien espacer les plants pour éviter l'excès d'humidité). Récolte : Reste en place longuement ; couper les feuilles au fur et à mesure des besoins.
Reproduire la variété
Bisannuelle : conserver quelques beaux pieds pour qu'ils fleurissent l'année suivante, puis récolter les graines sèches. Isoler des autres variétés de la même espèce.
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