Acérola Tropicale
Malpighia emarginata · Malpighiacées
Autres noms : Cerise des Antilles
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
MédicinaleMédicinale : Usage traditionnel en herboristerie
- Multiplication
- Boutures, Plants
- Exposition
- Soleil
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −2 °C
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
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| Plantation | Plantation en avril | Plantation en mai | ||||||||||
| Récolte | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
L'Acérola est un arbuste fruitiè tropical à sub-tropical originaire d'Amérique du Sud et des Caraïbes. Il forme un buisson dense et très ramifié, au feuillage persistant, vert foncé et luisant. Il offre une floraison ravissante et mellifère composée de petites fleurs rose pâle à magenta. Ses fruits, de la taille et de la forme d'une cerise (1,5 à 2,5 cm de diamètre), arborent une peau fine d'un rouge vif éclatant à maturité. La chair, jaune-orangé à rouge, est extrêmement juteuse, acidulée, rafraîchissante et entoure trois petits noyaux anguleux. C'est le fruit star de la phytothérapie, mondialement célèbre pour sa concentration record en vitamine C. Sous les climats tempérés, il se cultive exclusivement en pot pour être rentré sous serre ou véranda l'hiver.
Récolte les cerises lorsqu'elles sont bien rouges et légèrement souples sous la pression du doigt. Attention : l'acérola est un fruit extrêmement fragile et périssable qui fermentera en 24 à 48 heures après la cueillette à température ambiante. Déguste-les immédiatement sur l'arbre, ou transforme-les sans attendre en jus frais, smoothies, gelées, ou congèle la pulpe pure pour conserver la totalité de sa vitamine C.
Conseils de culture
Culture en bac & Hivernage : En France métropolitaine, installez-le dans un grand pot percé avec un lit de billes d'argile au fond et un terreau léger pour agrumes. Rentrez-le à l'abri du gel dès que les nuits descendent sous 8°-10° Gestion de l'arrosage : Arrosez régulièrement en été tout en laissant sécher le terreau en surface entre deux apports. En hiver, réduisez drastiquement l'arrosage (sol tout juste frais) pour éviter le pourrissement des racines. Taille de formation : Réalisez une taille légère en fin d'hiver pour maintenir un port compact, aérer le centre du buisson et favoriser l'émergence de jeunes rameaux porteurs de fleurs.Pollinisation : Les fleurs sont hermaphrodites. En extérieur, les insectes s'en chargent ; en intérieur ou sous véranda, tapotez légèrement les branches en fleurs pour favoriser la nouaison des fruits.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Champion absolu de la Vitamine C : L'acérola contient 30 à 50 fois plus de vitamine C que l'orange à poids égal. Une seule petite cerise couvre largement les apports journaliers recommandés.
Puissant stimulant immunitaire : Idéal pour lutter contre la fatigue passagère, le surmenage et renforcer les défenses naturelles avant l'hiver.
Richesse en antioxydants : Abondante en anthocyanes, caroténoïdes et polyphénols, elle protège les cellules contre le vieillissement prématuré.
Apport en minéraux : Source appréciable de fer, calcium, magnésium, potassium et vitamines du groupe B (B1, B2, B3).
Reproduire la variété
Multiplication végétative (Bouturage / Marcottage - Recommandé) :Les graines d'acérola ont un taux de germination très faible (souvent inférieur à 20 %). Le bouturage garantit un clonage fidèle et une fructification bien plus rapide.Bouturage semi-aoûté : En été (juillet-août), préserve des tiges semi-lignifiées de 10 à 15 cm. Trempez la base dans de l'hormone de bouturage et étouffe sous plastique à 25° dans un mélange terreau/sable.Semis (pour les curieux) : Nettoyez soigneusement les trois noyaux du fruit, laissez-les tremper 24 h dans l'eau tiède et semez en terrine chauffée.
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