Tomate Woody blue jay
Solanum lycopersicum · Solanacées
Autres noms : Tomate Woody Blue Jay, Woody's Blue Jay, Blue Jay Tomato
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
- Multiplication
- Graines
- Type
- Cocktail
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Noire / pourpre, Rouge
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Tomate ‘Woody Blue Jay’ est une création récente spectaculaire et originale, très appréciée pour le contraste de couleurs envoûtant de ses fruits riches en anthocyanes. Elle appartient à la famille des Solanacées et développe un plant vigoureux au port indéterminé pouvant atteindre 1,50 m à 2 mètres de hauteur. Son feuillage caduc est d'un vert profond, bien découpé et très sain. Au cours de la saison estivale, la plante produit de généreux bouquets de fruits de type cocktail ou petites prunes pesant de 30 g à 60 grammes. Sa caractéristique la plus frappante réside dans son écorce : les parties exposées directement à la lumière du soleil se teintent d'un bleu-indigo très sombre tirant sur le violet violacé, tandis que la base mûrit vers un rouge pourpré ou brun terracotta chaleureux. Sa chair dense et juteuse offre une saveur complexe, très bien équilibrée, à la fois douce, fruitée et subtilement acidulée. En cuisine, elle apporte une touche d'élégance visuelle irrésistible en salade entière, coupée en deux à l'apéritif ou confite au four.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de février à avril dans un terreau à semis fin maintenu entre 20 °C et 25 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les gelées printanières passées et le sol bien réchauffé. Choisissez un emplacement baigné de soleil, condition indispensable pour que les pigments anthocyanes développent leur teinte bleue très foncée. Son port indéterminé nécessite la pose d'un tuteur solide dès la plantation et un ébourgeonnage régulier des gourmands axillaires. Arrosez régulièrement au pied à l'eau tiède sans mouiller le feuillage afin de préserver la plante des maladies cryptogamiques. La récolte s'effectue au sécateur ou aux ciseaux lorsque la partie inférieure du fruit passe du vert au rouge-brun chaud.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La Tomate ‘Woody Blue Jay’ est particulièrement riche en anthocyanes, de puissants antioxydants issus de sa peau bleu-violet reconnus pour protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle apporte une excellente quantité de vitamine C, de bêta-carotène et de potassium. Faible en calories et très rafraîchissante, elle participe pleinement à l'équilibre et à la vitalité de l'alimentation estivale.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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