Tomate Douchoua yellow pepper
Solanum lycopersicum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type
- Allongée / sauce
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Jaune
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 18 à 24 °C
- Hauteur à maturité
- 1,6 à 1,8 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en septembre | |||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
La Tomate ‘Douchoua Pepper’ (ou Doochova Yellow Pepper) est une variété rare et originale de tomate de type « poivron » (Pearly / Stuffer) issue des sélections du cultivateur ukrainien Ruslan Doochov. Elle appartient à la famille des Solanacées. C'est une plante herbacée annuelle à croissance indéterminée, vigoureuse, atteignant 1,60 m à 1,80 m de hauteur, au feuillage caduc régulier vert moyen. Elle produit en abondance des fruits pesant de 120 g à 200 g, adoptant une forme typique de poivron cubique bien lobé (2 à 5 lobes). À maturité, son épiderme lisse arbore une couleur insolite jaune pâle à jaune crème pastel. Sa chair est épaisse, ferme, très sèche et peu juteuse : les loges internes sont creuses et dépourvues de gel, ce qui en fait l'une des meilleures variétés à farcir.
Conseils de culture
Championne de la tomate farcie : Sa structure naturellement creuse (similaire à un poivron) permet de la vider d'un simple coup de cuillère sans perdre de jus. Sa paroi épaisse offre une excellente tenue à la cuisson au four.
Tenue à la cuisson & Découpe : Grâce à sa faible teneur en eau et sa chair « sèche », elle ne détrempe pas les préparations culinaires, les tartes ou les salades composées une fois découpée en dé ou en rondelles.
Excellente résistance à l'éclatement : Ses parois fermes et épaisses lui confèrent une résistance remarquable aux fentes subites causées par les pluies d'été.
Taille & Conduite : Variété indéterminée à conduire idéalement sur 1 ou 2 tiges. Supprimez régulièrement les gourmands (pousses axillaires) au sécateur propre.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse en caroténoïdes (lutéine et bêta-carotène à l'origine de sa teinte jaune), en vitamine C, potassium et fibres structurales (pectines).
Propriétés en herboristerie traditionnelle & Nutrition :
Haute Digestibilité : Très pauvre en acides organiques agressifs (acide citrique), elle est extrêmement douce pour l'estomac.
Apport Minéral & Hydratant : Légume peu calorique favorisant l'équilibre acido-basique tout en fournissant une bonne source de potassium.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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