Tomate Tc Jones
Solanum lycopersicum · Solanacées
- Multiplication
- Graines
- Type
- Grosse (beefsteak)
- Couleur du fruit
- Orange, Jaune
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 18 à 22 °C
- Hauteur à maturité
- 1,8 à 2,2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | |||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
Tomate ‘TC Jones’ (Solanum lycopersicum) Description :
La Tomate ‘TC Jones’ est une variété patrimoniale rare (heirloom) originaire des États-Unis. Elle produit de magnifiques fruits de moyen à gros calibre (200 g à 400 g), de forme ronde, légèrement aplatie et délicatement côtelée aux épaules. À pleine maturité, sa robe arbore une superbe couleur jaune doré intense à orangé, parfois rehaussée d'un léger marbré ambré au sommet. Sa chair de type « chair de bœuf » est extrêmement dense, pleine, contenant très peu de graines et de vide alvéolaire. En bouche, elle offre une saveur remarquable, douce, fruitée et très équilibrée, où le sucre domine tout en conservant une touche d'acidité rafraîchissante, exempte de toute fadeur.
Conseils de culture
Tuteurage solide indispensable : En raison du poids des fruits et de la hauteur de la plante, prévoyez des tuteurs robustes et bien ancrés dès le repiquage.
Taille de conduite : Se conduit idéalement sur 1 ou 2 tiges. Éliminez régulièrement les gourmands à l'aisselle des feuilles pour canaliser la sève vers les gros fruits.
Repérer la bonne maturité : Ne vous fie pas uniquement à la couleur jaune. Cueillez le fruit lorsque l'épaule prend un reflet orangé chaud et que la chair cède légèrement sous une très douce pression du pouce.
Paillage & Arrosage régulier : Appliquez un paillage épais au pied pour maintenir une humidité constante. Un arrosage régulier évite le fendillement de la peau lors des grosses chaleurs.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Riche en Bêta-carotène & Vitamine C : Sa robe jaune-orange témoigne d'une belle concentration en provitamine A et en pigments antioxydants, particulièrement digestes.
Douce pour les estomacs sensibles : Moins acide que la plupart des tomates rouges classiques, elle est très facile à tolérer.
Superbe en cuisine : Cru (En salade) : Sa couleur jaune soleil apporte un contraste magnifique mariée à des variétés noires ou rouges. Coupée en tranches épaisses, sa chair dense se tient parfaitement sous la vinaigrette.
Cuit : Donne des soupes chaudes, des coulis et des sauces de couleur jaune orangé particulièrement douces et visuellement originales.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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