Tomate Mirabelle blanche
Solanum lycopersicum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type
- Cerise
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Blanche / ivoire
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La 'Mirabelle Blanche' (également connue sous le nom White Mirabelle) est une variété patrimoniale ancienne extrêmement féconde. Elle produit une profusion de petits fruits ronds de la taille exacte d'une grande mirabelle (10 à 20 g), portés en de longues grappes fournies. À maturité complète, sa peau très fine et légèrement duveteuse passe d'un vert très pâle à un jaune crème très clair, presque blanc ivoire, parfois teinté de rose translucide du côté exposé au soleil. Sa chair est juteuse, fondante et contient une grande quantité de gelée sucrée. En bouche, elle offre une saveur d'une douceur exceptionnelle, très fruitée, avec des notes fleuries et une acidité quasi inexistante. C'est la tomate cerise idéale pour les apéritifs, les salades colorées ou le grignotage direct au potager par les enfants.
Conseils de culture
Vigueur exceptionnelle & Tuteurage : La plante développe une végétation très dense et produit des centaines de fruits. Prévoyez des tuteurs hauts et solides (ou une conduite sur grillage/filet) dès la plantation.
Conduite souple : Vous pouvez la conduire sur 2 ou 3 tiges principales sans trop la tailler. Les tomates cerises supportent mieux l'absence de taille stricte et offriront ainsi une récolte encore plus spectaculaire.
Gestion de l'arrosage : Sa peau étant particulièrement fine et tendre, un excès d'eau soudain après une période sèche peut faire éclater les fruits mûrs. Paillez généreusement le sol pour maintenir une humidité constante.
Résistance naturelle : Elle montre une bonne rusticité générale et une belle tolérance aux maladies courantes du feuillage en fin de saison.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Extrêmement douce pour l'estomac : Comme la majorité des tomates blanches et crème, elle ne contient quasiment pas d'acidité, ce qui la rend parfaite pour les estomacs délicats.
Richesse en Eau & Vitamine C : Gorgée d'eau de végétation rafraîchissante, elle apporte de la vitamine C, du potassium et des flavo-noïdes antioxydants.
Idéale pour les enfants : Son goût très sucré et fruité en fait une excellente alternative pour faire découvrir les tomates anciennes aux plus jeunes.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites s'autofécondant).
Isolement : Maintenez une distance de 2 à 3 mètres par rapport aux autres variétés de tomates du potager.
Sélection : Récoltez les graines sur des grappes très fournies, issues d'un pied vigoureux et portant de beaux fruits crème parfaitement conformes.
Récolte des graines & Fermentation : Extrayez la pulpe et les petites graines dans un petit récipient d'eau. Laissez fermenter 2 à 3 jours à température ambiante jusqu'à l'apparition d'un voile blanc en surface (pour éliminer la gélatine inhibitrice).
Rinçage & Séchage : Rincez dans une passoire fine sous l'eau courante, puis étalez à plat sur du papier cuisson à l'ombre dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
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