Tomate Rose de Berne
Solanum lycopersicum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type
- Ronde
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Rose
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 18 à 24 °C
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
La Tomate ‘Rose de Berne’ (Berner Rosen) est une variété patrimoniale ancienne incontournable, originaire de Suisse. Elle appartient à la famille des Solanacées. C'est une plante herbacée annuelle à croissance indéterminée, vigoureuse, atteignant 1,50 m à 1,80 m de hauteur. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles régulières d'un vert franc. Elle produit en abondance des fruits ronds, légèrement aplatis, pesant de 120 g à 200 g. Son épiderme très fin arbore une teinte rose framboise à rose carmin caractéristique à maturité complète. Sa chair dense, extrêmement fondante, juteuse et pauvre en graines, offre une saveur sucrée raffinée, parfaitement équilibrée, souvent considérée par les passionnés comme l'une des meilleures tomates de table au monde.
Conseils de culture
Sensibilité à l'éclatement (Peau très fine) : La finesse exceptionnelle de son épiderme fait sa qualité gustative, mais la rend sensible à la fente en cas de variations brutales d'arrosage ou de fortes pluies. Paillez généreusement le sol pour maintenir une humidité constante.
Récolte au bon moment : Cueillez-la dès qu'elle atteint sa teinte rose profond et qu'elle s'assouplit légèrement sous le doigt, car les fruits très mûrs se conservent peu de temps sur le pied.
Comportement sous le froid : Elle s'adapte remarquablement bien aux climats plus frais ou de moyenne montagne (très populaire dans les régions septentrionales et en altitude).
Taille & Conduite : Variété indéterminée à conduire idéalement sur 1 ou 2 tiges. Supprimez régulièrement les gourmands (pousses axillaires) avec un sécateur désinfecté.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse en sucre naturel (fructose), en vitamine C, vitamine A, potassium et lycopène. Contient une proportion équilibrée d'acides organiques doux (citrique et malique).
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
Qui en propose ?
Vous la cultivez aussi ? Ajoutez-la à votre collection pour la proposer à votre tour.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
