Tomate Beauty princess
Solanum lycopersicum · Solanacées
Autres noms : Princess Beauty, Tomate Beauty Princess, Beauty Princess Tomato
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
- Multiplication
- Graines
- Type
- Grosse (beefsteak)
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Orange, Rouge
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Tomate ‘Beauty Princess’ est une création récente spectaculaire (issue des travaux de sélection de Brad Gates), réputée pour l'élégance bariolée de son écorce et sa haute qualité gustative. Elle appartient à la famille des Solanacées et développe un plant vigoureux au port indéterminé pouvant atteindre 1,50 m à 2 mètres de hauteur. Son feuillage caduc est vert moyen, dense et bien découpé. Au cours de la saison estivale, la plante produit de beaux bouquets floraux qui se transforment en fruits ronds à légèrement aplatis, pesant généralement de 150 g à 300 grammes. À maturité complète, son écorce fine arbore un magnifique bigarreau rayé, mêlant un fond rouge vif étincelant à de multiples flammèches et zébrures jaune d'or à orange ambré. Sa chair dense et charnue de type « chair de bœuf » contient peu de graines et offre une saveur riche, très sucrée, fruitée et parfaitement équilibrée par une agréable pointe d'acidité. En cuisine, sa beauté visuelle et sa tenue en font une variété d'exception à déguster crue en salades composées, tranchée en carpaccio ou cuisinée en couliss et tartes estivales.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de février à avril dans un terreau à semis fin maintenu entre 20 °C et 25 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les risques de gelées passées et la terre bien réchauffée. Choisissez un emplacement très ensoleillé et chaud pour garantir une belle intensité des rayures et une saveur optimale. Son port indéterminé nécessite l'installation d'un tuteur solide dès la plantation ainsi qu'un ébourgeonnage régulier des gourmands axillaires. Arrosez régulièrement au pied à l'eau tiède sans mouiller le feuillage afin de prémunir la plante du mildiou. La récolte s'effectue au sécateur ou aux ciseaux au fur et à mesure que les fruits prennent leurs belles striures dorées et s'assouplissent au toucher.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La Tomate ‘Beauty Princess’ est riche en caroténoïdes antioxydants, notamment en lycopène et bêta-carotène responsables de ses teintes rouges et orangées. Elle offre un excellent apport en vitamine C, en potassium et en minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Faible en calories et très désaltérante, elle constitue un ingrédient idéal pour une alimentation estivale saine et savoureuse.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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