Tomate Cherokee Purple
Solanum lycopersicum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type
- Grosse (beefsteak)
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Noire / pourpre
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
La 'Cherokee Purple' est une célèbre variété patrimoniale américaine. Transmise selon la légende par le peuple Cherokee à la fin du XIXᵉ siècle, elle est devenue incontournable pour les amateurs de tomates « noires ». Elle produit de gros fruits légèrement côtelés de type chair de bœuf, pesant de 250 à 450 g. Sa couleur est envoûtante : une peau sombre allant du rose dusky au pourpre-violacé, avec des épaules restant souvent teintées de vert sombre à maturité. Sa chair est dense, juteuse, d'une couleur brique foncé. Elle offre une saveur complexe, riche et légèrement fumée, équilibrant à la perfection douceur sucrée et subtile pointe d'acidité. C'est l'une des tomates les plus savoureuses à consommer fraîche en salade, en carpaccio ou simplement tranchée avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel.
Conseils de culture
Bonne adaptation aux étés chauds : Contrairement à d'autres variétés à gros fruits, la 'Cherokee Purple' tolère très bien la chaleur et produit de manière constante durant tout l'été.
Tuteurage robuste : Les fruits sont lourds et la végétation abondante. Prévoyez des tuteurs solides et ancrés profondément dès la plantation.
Gestion du feuillage et taille : Conduisez la plante sur 1 ou 2 tiges en éliminant les gourmands pour garder des fruits de gros calibre. Éfeuillez légèrement le bas du pied en fin de saison pour faciliter l'aération et limiter les maladies cryptogamiques.
Arrosage au pied et paillage : Arrosez toujours sans mouiller les feuilles et paillez le sol pour maintenir une humidité constante, évitant ainsi le fendillement de la peau fine.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Richesse en Anthocyanes & Lycopène : Ses pigments sombres témoignent d'une forte présence d'antioxydants (anthocyanes et lycopène) bénéfiques pour la protection cellulaire.
Source de Vitamines & Minéraux : Riche en vitamine C, potassium et bêta-carotène (pro-vitamine A).
Excellente digestibilité : Sa chair dense présente peu d'acidité agressive, ce qui la rend douce pour l'estomac.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites s'autofécondant).
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager pour éviter toute hybridation accidentelle.
Sélection : Récoltez les graines sur les plus beaux fruits bien mûrs, conformes à la variété et issus d'un pied sain.
Récolte des graines & Fermentation : Extrayez les graines avec le jus gélatineux dans un petit récipient. Laissez fermenter 2 à 3 jours à température ambiante jusqu'à ce qu'une pellicule blanche se forme en surface (élimine la gélatine inhibitrice et stérilise les graines).
Rinçage & Séchage : Rincez les graines dans une passoire fine sous l'eau courante, puis faites-les sécher à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec et aéré à l'ombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal au sec et au frais. Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
Qui en propose ?
Vous la cultivez aussi ? Ajoutez-la à votre collection pour la proposer à votre tour.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
