Radis De 18 jours
Raphanus sativus · Brassicacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume racine
- Difficulté
- Débutant
- Levée
- 3 à 6 jours
- Température de germination
- 8 à 20 °C
- Hauteur à maturité
- 10 à 20 cm
- Espacement
- 3 cm sur le rang · 15 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Meuble et frais
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −3 °C
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | Semis en juin | Semis en juillet | Semis en août | Semis en septembre | |||||
| Floraison | Floraison en mai | Floraison en juin | Floraison en juillet | |||||||||
| Récolte | Récolte en avril | Récolte en mai | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Le 'De 18 jours' est une variété ancienne française traditionnelle, célèbre pour sa précocité exceptionnelle et sa croissance fulgurante. Il produit de demi-longs radis cylindriques, bicolores, à la robe rouge vif terminée par un petit bout blanc très net (« pointe blanche »). Sa chair blanche est très croquante, ferme et de texture très fine. Lorsqu'il est récolté jeune, il offre une saveur très douce, fraîche et juteuse, avec un piquant très léger. C'est la variété incontournable des premiers semis de printemps et des derniers d'automne, idéale à déguster crue avec du sel et un peu de beurre frais, ou tranchée en fines rondelles dans les salades.
Conseils de culture
Arrosage régulier pour éviter le piquant : Le secret d'un radis doux et croquant réside dans un arrosage fréquent et modéré. Un manque d'eau ou un stress hydrique rend le radis creux, fibreux et très piquant.
Éclaircissage indispensable : Si vos semis sont trop serrés, éclaircissez rapidement pour laisser de la place au renflement de la racine. Des radis trop serrés ne formeront que des feuilles et pas de racine.
Semis échelonnés : Pour avoir des radis frais en continu, semez une petite quantité de graines toutes les deux semaines plutôt que tout le paquet d'un coup.
Consommation des fanes : Ne jetez pas les jeunes feuilles vertes (fanes) ! Si elles sont saines et fraîches, elles se préparent en délicieux potages, veloutés ou en pesto maison.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Stimulant digestif & Hépatique : Riche en composés soufrés (isothiocyanates) qui stimulent la production de bile et favorisent la digestion.
Trésor de fraîcheur & Faible en calories : Composé à plus de 95 % d'eau, c'est un en-cas très désaltérant, pauvre en calories et riche en fibres.
Riche en vitamine C & Minéraux : Apporte du potassium, du calcium, du magnésium et de la vitamine C pour tonifier l'organisme.
Reproduire la variété
Pollinisation : Allogame (pollinisation entomophile très active par les abeilles et les syrphes).
Isolement : S'hybride très facilement avec toutes les autres variétés de radis (Raphanus sativus), y compris le radis noir et le radis ravenelle sauvage. Maintenez une distance d'au moins 500 m par rapport à une autre variété en fleur.
Sélection : Au printemps, sélectionnez les plus beaux radis (bien formés, bicolores, colorés et non piquants). Re-replante-les immédiatement en terre pour les laisser monter en graine.
Récolte des graines : En fin d'été, la plante développe de hautes tiges portant de petites fleurs blanches ou violacées, puis de petites gousses vertes allongées (siliques). Récoltez les gousses lorsqu'elles deviennent brunes, sèches et cassantes.
Triage & Conservation : Décortiquez les gousses pour extraire les graines rondes et brunes. Conservez au sec, au frais et à l'obscurité. Durée de germinabilité : 4 à 5 ans.
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