Pommier Reinette grise du Canada
Malus domestica · Rosacées
Autres noms : Canada gris, Reinette du Canada grise, Canada Grey Pippin
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
MellifèreMellifère : Nourrit les abeilles et les pollinisateurs
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
VivaceVivace : Reste en place plusieurs années
- Multiplication
- Greffons
- Difficulté
- Débutant
- Hauteur à maturité
- 3 à 6 m
- Port
- Arborescent (port d'arbre ou d'arbuste)
- Espacement
- 4 m sur le rang · 5 m entre rangs
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −30 °C
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Floraison | Floraison en avril | Floraison en mai | ||||||||||
| Récolte | Récolte en octobre | Récolte en novembre |
Description
Le Pommier ‘Reinette grise du Canada’ est une variété fruitière ancienne et très populaire en Europe, dérivée de la Reinette blanche du Canada. Il appartient à la famille des Rosacées et forme un arbre très vigoureux, au port étalé et à la charpente solide. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles ovales, vert sombre et légèrement feutrées au revers. Au milieu du printemps, il se couvre de magnifiques fleurs blanc rosé très mellifères. Il produit de gros fruits aplatis, rugueux et légèrement bosselés. Leur peau entièrement recouverte d'un russeting brun-gris à feutrage fauve révèle parfois une joue roussâtre au soleil. Sa chair jaunâtre, ferme puis fondante à maturité, offre une saveur très acidulée, sucrée, juteuse et agréablement parfumée. En cuisine, c'est l'une des meilleures pommes à cuire pour les tartes au four, compotes, aumônières ou pommes au four, tout en se dégustant comme excellente pomme de couteau durant tout l'hiver.
Conseils de culture
La plantation s'effectue idéalement durant le repos végétatif hivernal, de novembre à mars, hors périodes de gel, à partir de sujets greffés. Installez l'arbre dans une terre profonde, meuble, riche en humus et bien drainée, avec une exposition ensoleillée ou à mi-ombre. Étant une variété triploïde stérile, sa présence nécessite impérativement la proximité d'autres pommiers pollinisateurs compatibles (comme 'Reine des Reinettes', 'Golden Delicious' ou 'Idared'). Les arrosages doivent être réguliers durant les deux premières années pour assurer une bonne installation des racines. Effectuez une taille de formation puis d'éclaircissage au sécateur en fin d'hiver afin d'aérer le cœur de l'arbre et d'éviter l'entassement des branches. Un paillage organique au pied permet de maintenir l'humidité du sol pendant les chaleurs estivales.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La pomme ‘Reinette grise du Canada’ est particulièrement riche en vitamine C, en pectine et en composés phénoliques antioxydants. Sa chair digeste apporte une belle quantité de fibres solubles qui aident à la régulation du transit intestinal. Consommée crue ou cuite, elle s'intègre parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.
Reproduire la variété
Pollinisation : Variété triploïde autostérile produisant un pollen inviable ; elle a besoin du pollen d'autres cultivars diploïdes pour assurer la fructification. Isolement : La multiplication fidèle ne se faisant pas par pépins, l'isolement floral n'est pas applicable. Sélection : Prélévez des greffons bien aoûtés sur le bois de l'année précédente pendant la période de repos hivernal sur des sujets sains. Récolte des graines : Non applicable pour la reproduction fidèle de la variété. Séchage et conservation : La conservation concerne les fruits récoltés avant les premières fortes gelées d'automne, qui se gardent très bien jusqu'au printemps dans une pièce fraîche, sombre et aérée.
Qui en propose ?
Personne ne propose cette variété pour l'instant. Cliquez sur « Je cherche cette variété » pour être prévenu, ou, si vous la cultivez, Ajoutez-la à votre collection.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
