Poivron Violet-Rouge ‘Oda’
Capsicum annuum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Espacement
- 40 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Le Poivron 'Oda' est une variété patrimoniale d'origine polonaise, particulièrement appréciée pour son esthétique remarquable et sa grande rusticité. Il forme un petit buisson très compact et trapu de 35 à 50 cm de hauteur, ce qui le rend idéal pour les petits espaces et la culture en pot. Il produit une profusion de fruits coniques et pointus de taille moyenne (80 à 120 g), portés la pointe vers le bas. Sa véritable singularité réside dans sa métamorphose chromatique : le fruit passe d'abord par un violet lilas/pourpre profond très brillant, avant de mûrir progressivement vers un rouge bordeaux foncé à maturité complète. Sa chair est ferme, croquante et juteuse. En bouche, il offre une saveur très douce, fruitée et dénuée d'amertume, même lorsqu'il est consommé au stade violet.
✂️ Récolte et conservation
Coupe le pédoncule avec un sécateur ou des ciseaux pour ne pas abîmer la tige. Les poivrons récoltés se conservent une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour une conservation à long terme, ils se prêtent très bien au congelage (coupés en dés ou lanières, sans blanchiment préalable) ou à la mise en bocal dans l'huile d'olive après grillage.
Conseils de culture
Champion des climats frais : Sélectionné en Europe de l'Est, 'Oda' réussit là où d'autres poivrons plus exigeants peinent à fructifier. Il noue très bien ses fruits même lorsque les étés sont courts ou mitigés.
Culture parfaite en pot ou jardinière : En raison de son petit gabarit (moins de 50 cm), il s'épanouit à merveille dans des pots de 5 à 10 Litres sur un balcon, une terrasse ou une véranda.
Aucun tuteurage lourd nécessaire : Ses tiges courtes et robustes soutiennent facilement le poids des fruits sans verser. Un simple petit tuteur en bambou suffit en cas de forte charge.
Récolte à double stade : Vous pouvez récolter les poivrons dès qu'ils atteignent leur superbe couleur violette pour apporter une touche d'originalité aux salades, ou attendre le stade rouge bordeaux pour bénéficier d'une douceur sucrée maximale.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Double concentré d'Antioxydants : Au stade violet, il est très riche en anthocyanes (protecteurs cellulaires) ; au stade rouge, sa teneur en vitamine C et en bêta-carotène atteint son sommet.
Polyvalence en cuisine :
Cru : Découpé en lanières dans les salades estivales pour profiter de son croquant et de ses nuances violettes (note : la couleur violette s'atténue légèrement à la cuisson).
Cuit : Excellent poêlé, grillé au four, incorporé dans une ratatouille ou farci grâce à sa chair ferme qui tient bien à la cuisson.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites), mais des hybridations croisées par les insectes restent possibles.
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 30 à 50 m par rapport à une autre variété de poivron ou de piment doux/fort en fleur pour garantir la pureté variétale.
Sélection : Repérez un pied très productif, sain et conforme (fruits bien coniques et allongés).
Récolte des graines : Laissez plusieurs fruits mûrir complètement sur le pied jusqu'à ce qu'ils soient d'un rouge très foncé et légèrement souples.
Extraction & Triage : Ouvrez les poivrons, prélevez les graines situées sur le placenta central. Faites-les sécher à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais. Durée de germinabilité : 3 à 4 ans.
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