Poivron Doux d'Espagne
Capsicum annuum · Solanacées
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 22 à 28 °C
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Espacement
- 40 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Le 'Doux d'Espagne' est une très ancienne variété traditionnelle incontournable, sélectionnée pour sa productivité et la taille impressionnante de ses fruits. Il produit de grands poivrons allongés et légèrement coniques, mesurant entre 15 et 20 cm de long sur 6 à 8 cm de large, se terminant souvent par trois ou quatre lobes arrondis.
Les fruits passent du vert profond à un magnifique rouge vif et brillant à maturité complète. Sa chair est particulièrement épaisse, ferme, croquante et juteuse. Il offre une saveur douce, fruitée et très sucrée, sans la moindre amertume ni piquant.
C'est la variété polyvalente par excellence, idéale pour être farcie, grillée au four, poêlée en ratatouille ou consommée crue en salade.
Conseils de culture
Anticipation du semis : Comme tous les poivrons à gros fruits, le 'Doux d'Espagne' exige une longue saison chaude. Semez tôt en saison (février-mars) à l'intérieur sous lumière artificielle ou derrière une vitre très exposée.
Tuteurage indispensable : La plante produit des fruits lourds et volumineux. Installez un tuteur solide au pied dès le repiquage pour éviter que les branches très cassantes ne se rompent sous le poids de la récolte.
Pincement de la première fleur : Supprimez la toute première fleur qui se forme à la jonction de la première ramification. Cette opération force la plante à renforcer sa structure végétative et augmente significativement le rendement global.
Paillage du sol : Paillez généreusement le sol après le réchauffement de mai pour conserver la fraîcheur, maintenir une humidité constante et éviter le stress hydrique.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Excellente teneur en vitamine C : Lorsqu'il atteint sa maturité rouge, il devient l'un des légumes les plus riches en vitamine C (plus du double de l'orange à poids égal), renforçant les défenses immunitaires.
Puissant cocktail d'antioxydants : Abondant en bêta-carotène (provitamine A), lycopène et flavonoïdes, bénéfiques pour la protection cardiovasculaire et la santé de la peau.
Très digeste : Sa chair Épaisse et douce se digère particulièrement bien, notamment lorsqu'il est grillé et pelé.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites), mais des hybridations croisées par les insectes restent possibles.
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 30 à 50 m par rapport à une autre variété de poivron ou de piment doux/fort en fleur pour garantir la pureté variétale.
Sélection : Repérez un pied très productif, sain et conforme (fruits bien coniques et allongés).
Récolte des graines : Laissez plusieurs fruits mûrir complètement sur le pied jusqu'à ce qu'ils soient d'un rouge très foncé et légèrement souples.
Extraction & Triage : Ouvrez les poivrons, prélevez les graines situées sur le placenta central. Faites-les sécher à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais. Durée de germinabilité : 3 à 4 ans.
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