Poivron des landes
Capsicum annuum · Solanacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 20 à 26 °C
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Espacement
- 40 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Faible à moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en septembre | |||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Échelle de Scoville
Doux · 0 SHU
Description
Le Poivron doux des Landes (souvent qualifié de Piment doux des Landes) est une variété patrimoniale française ancienne et très populaire, originaire du Sud-Ouest de la France (Bassin de l'Adour et pays landais). Il appartient à la famille des Solanacées. C'est une plante herbacée annuelle à port buissonnant, compact, vigoureux et très ramifié de 50 cm à 70 cm de hauteur. Son feuillage caduc est composé de feuilles régulières vert vif. De la mi-été à l'automne, elle produit en grande abondance des fruits très allongés, cylindriques et légèrement tordus ou ondulés, mesurant de 12 à 20 cm de longueur pour seulement 2 à 3 cm de diamètre. D'abord vert foncé, les fruits mûrissent pour adopter une teinte rouge vif éclatante. Sur l'échelle de Scoville, son piquant est strictement nul (0 SHU / Force 0), offrant une peau très fine et une chair croquante, très douce, sucrée et parfumée.
Conseils de culture
Récolte traditionnelle au stade vert : Bien qu'il mûrisse au rouge, il est très traditionnellement récolté et consommé encore vert dans le Sud-Ouest, stade où sa chair est particulièrement croquante et rafraîchissante.
Excellente productivité & Précocité : C'est l'un des poivrons les plus précoces et les plus faciles à réussir sous les climats tempérés ou plus frais, car il fructifie très rapidement avant les froids automnaux.
Tuteurage léger recommandé : En raison de la profusion de fruits allongés et lourds sur les rameaux, un léger tuteurage ou l'installation de tuteurs croisés évite que les branches ne s'affaissent sous le poids de la récolte.
Excellence gastronomique : C'est l'ingrédient phare de la piperade basque et des poêlées landaises. Sa peau très fine ne nécessite pas d'être pelée avant cuisson.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse exceptionnelle en vitamine C (supérieure à celle des agrumes), en caroténoïdes (bêta-carotène et capsanthine à maturité rouge), en vitamine A, potassium et fibres douces.
Propriétés en herboristerie traditionnelle & Nutrition :
Protecteur Antioxydant (Vitamine C & Caroténoïdes) : Participe activement au renforcement du système immunitaire et à la neutralisation des radicaux libres.
Haute Digestibilité : Contrairement aux gros poivrons carrés à peau épaisse, sa chair fine est particulièrement facile à digérer.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites), mais des hybridations croisées par les insectes restent possibles.
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 30 à 50 m par rapport à une autre variété de poivron ou de piment doux/fort en fleur pour garantir la pureté variétale.
Sélection : Repérez un pied très productif, sain et conforme (fruits bien coniques et allongés).
Récolte des graines : Laissez plusieurs fruits mûrir complètement sur le pied jusqu'à ce qu'ils soient d'un rouge très foncé et légèrement souples.
Extraction & Triage : Ouvrez les poivrons, prélevez les graines situées sur le placenta central. Faites-les sécher à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais. Durée de germinabilité : 3 à 4 ans.
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