Poivron California wonder
Capsicum annuum · Solanacées
Autres noms : Poivron California Wonder, Merveille de Californie, California Wonder Pepper
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 22 à 28 °C
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Port
- Buissonnant (non coureur)
- Espacement
- 40 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en janvier | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | ||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre | Récolte en novembre |
Échelle de Scoville
Doux · 0 SHU
Description
Le Poivron ‘California wonder’ est une variété ancienne américaine patrimoniale fixée en 1928, devenue la référence mondiale absolue parmi les poivrons doux de type bloc ou carré. Il appartient à la famille des Solanacées et forme un buisson compact, érigé et vigoureux atteignant 60 à 90 cm de hauteur. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles vert profond, lisses et bien couvrantes. Durant l'été, la plante produit de nombreuses petites fleurs blanches étoilées qui donnent rapidement naissance à de gros fruits cubiques à 3 ou 4 lobes bien marqués. Les poivrons, pesant de 150 g à 250 grammes, sont d'abord vert foncé brillant durant leur croissance avant de virer au rouge vif très étincelant à maturité complète. Sa chair épaisse, très croquante et juteuse offre une saveur douce, sucrée, fruitée et totalement exempte de piquant. En cuisine, sa forme carrée et la tenue remarquable de ses parois en font le candidat idéal pour être farci, grillé au four, consommé cru en dés dans les salades ou cuisiné en ratatouille.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de janvier à avril dans un terreau fin maintenu entre 22 °C et 28 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les risques de gelées écartés et la terre bien réchauffée. Choisissez une exposition très ensoleillée, chaude et abritée du vent, dans un sol riche en humus, meuble et bien drainé. Tuteurez le pied principal dès la plantation pour soutenir la charge des gros fruits et éviter la casse des tiges. Arrosez régulièrement au pied à l'eau tiède sans mouiller le feuillage pour maintenir une humidité constante au sol. La récolte s'effectue au sécateur au stade vert ou à maturité rouge selon les préférences gustatives.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Le Poivron ‘California wonder’ est exceptionnellement riche en vitamine C (particulièrement lorsqu'il est récolté rouge) et en lycopène antioxydant. Il apporte de très belles quantités de bêta-carotène, de potassium et de fibres douces excellentes pour le confort digestif. Très pauvre en calories et gorgé d'eau, il s'intègre parfaitement dans une alimentation estivale saine et équilibrée.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites), mais des hybridations croisées par les insectes restent possibles.
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 30 à 50 m par rapport à une autre variété de poivron ou de piment doux/fort en fleur pour garantir la pureté variétale.
Sélection : Repérez un pied très productif, sain et conforme (fruits bien coniques et allongés).
Récolte des graines : Laissez plusieurs fruits mûrir complètement sur le pied jusqu'à ce qu'ils soient d'un rouge très foncé et légèrement souples.
Extraction & Triage : Ouvrez les poivrons, prélevez les graines situées sur le placenta central. Faites-les sécher à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais. Durée de germinabilité : 3 à 4 ans.
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