Poivron jaune
Capsicum annuum · Solanacées
Autres noms : Poivron doux jaune, Yellow Bell Pepper, Poivron jaune carré
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 22 à 28 °C
- Hauteur à maturité
- 60 à 90 cm
- Port
- Buissonnant (non coureur)
- Espacement
- 40 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en janvier | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | ||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Le Poivron jaune est un légume-fruit incontournable des potagers d'été, appartenant à la famille des Solanacées. La plante forme un petit buisson dressé, vigoureux et bien ramifié, atteignant 60 à 90 cm de hauteur. Son feuillage caduc est d'un vert profond, composé de grandes feuilles lancéolées et lisses. Dès le début de l'été, elle produit de nombreuses petites fleurs blanches étoilées qui donnent naissance à de beaux fruits lobés à la chair épaisse. D'abord vert foncé durant leur croissance, les poivrons mûrissent pour arborer une magnifique couleur jaune d'or à jaune citron éclatant. Sa chair croquante, très juteuse et Épaisse offre une saveur douce, très sucrée, fruitée et totalement exempte de piquant. En cuisine, il est extrêmement polyvalent : idéal cru en lanières dans les salades composées pour sa couleur vive, il excelle également grillé au four, dans la ratatouille, en piperade ou farci.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de janvier à avril dans un terreau fin conservé entre 22 °C et 28 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les gelées définitivement passées et le sol bien réchauffé. Choisissez une exposition très ensoleillée, chaude et abritée du vent, dans un sol riche en humus, frais et parfaitement drainé. Tuteurez le pied principal dès la plantation pour soutenir le poids des lourds fruits et éviter que les tiges ne cassent sous le vent. Arrosez régulièrement au pied à l'eau tiède sans mouiller le feuillage pour maintenir une humidité constante. La récolte s'effectue au sécateur en coupant le pédoncule lorsque le fruit est entièrement coloré de jaune.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Le Poivron jaune est une source exceptionnelle de vitamine C (deux fois plus qu'une orange) et de bêta-carotène. Sa vive pigmentation jaune est due à la présence de zéaxanthine et de flavonoïdes antioxydants bénéfiques pour la vision et le système immunitaire. Très riche en eau et pauvre en calories, il favorise un bon transit grâce à ses fibres douces.
Reproduire la variété
Pollinisation : Les fleurs sont hermaphrodites et principalement autogames, mais des croisements par les insectes restent fréquents entre différentes variétés de Capsicum annuum. Isolement : Maintenez une distance d'au moins 100 mètres avec d'autres poivrons ou piments de la même espèce pour conserver la pureté variétale. Sélection : Réservez pour la semence les fruits les plus gros, bien lobés, parfaitement colorés et issus de pieds particulièrement productifs et sains. Récolte des graines : Laissez le poivron mûrir complètement sur le pied, Ouvrez le avec précaution pour prélever les pépins fixés sur la membrane centrale. Séchage et conservation : Étalez les graines sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 10 à 12 jours, puis conservez les dans un bocal hermétique à l'obscurité pour 5 ans.
Qui en propose ?
Vous la cultivez aussi ? Ajoutez-la à votre collection pour la proposer à votre tour.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
