Poivron Augsburger
Capsicum annuum · Solanacées
Autres noms : Augsburger Pepper, Poivron d'Augsbourg, Poivron Augsburger
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 22 à 28 °C
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Port
- Buissonnant (non coureur)
- Espacement
- 40 cm sur le rang · 60 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 100 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en janvier | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | ||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
Le Poivron ‘Augsburger’ est une variété ancienne patrimoniale originaire d'Allemagne, réputée pour sa grande précocité et sa remarquable adaptation aux climats frais ou aux étés courts. Il appartient à la famille des Solanacées et forme un buisson compact, vigoureux et bien ramifié de 60 à 90 cm de hauteur. Son feuillage caduc est dense, composé de feuilles vert profond, lisses et lancéolées.
Dès le début de l'été, il produit de petites fleurs blanches étoilées qui donnent rapidement naissance à de nombreux fruits coniques allongés. Les poivrons, mesurant environ 10 à 14 cm de longueur, évoluent du vert au rouge vif très étincelant à maturité complète. Sa chair croquante, juteuse et à la paroi modérément épaisse offre une saveur très douce, sucrée, fruitée et totalement exempte de piquant. En cuisine, sa texture et sa douceur en font une variété idéale à consommer crue en salade, grillée au four, poêlée ou préparée en conserves au vinaigre.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de janvier à avril dans un terreau fin maintenu entre 22 °C et 28 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les gelées passées et la terre bien réchauffée. Choisissez une exposition très ensoleillée et chaude, dans un sol riche en matière organique, meuble et bien drainé. Grâce à sa rusticité face aux températures fraîches, cette variété réussit particulièrement bien en extérieur dans les régions au nord de la Loire. Tuteurez le pied principal pour soutenir le poids des fruits et arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage. La récolte s'effectue au sécateur au fur et à mesure de la coloration rouge des fruits.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Le Poivron ‘Augsburger’ est une excellente source de vitamine C et de lycopène antioxydant à l'origine de sa vive couleur rouge. Il apporte une belle quantité de bêta-carotène, de potassium et de fibres douces favorisant un bon transit intestinal. Pauvre en calories et riche en eau, il participe à l'équilibre nutritionnel et à la vitalité estivale.
Reproduire la variété
Pollinisation : Les fleurs sont hermaphrodites et principalement autogames, mais des croisements par les insectes restent fréquents entre différentes variétés de Capsicum annuum. Isolement : Maintenez une distance d'au moins 100 mètres avec d'autres poivrons ou piments de la même espèce pour conserver la pureté variétale. Sélection : Réservez pour la semence les premiers fruits coniques bien formés, parfaitement rouges et issus de pieds particulièrement sains et précoces. Récolte des graines : Laissez le poivron mûrir complètement sur le pied, ouvrez-le avec précaution pour prélever les pépins fixés sur la membrane centrale. Séchage et conservation : Étalez les graines sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 10 à 12 jours, puis conservez-les dans un bocal hermétique à l'obscurité pour une durée de 5 ans.
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