Poireau d'hiver Farinto
Allium porrum · Amaryllidacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume tige
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 10 à 20 jours
- Température de germination
- 12 à 22 °C
- Hauteur à maturité
- 50 à 80 cm
- Espacement
- 15 cm sur le rang · 35 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique et frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −15 °C
- Graines viables
- 3 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||
| Floraison | Floraison en juillet | Floraison en août | ||||||||||
| Récolte | Récolte en janvier | Récolte en février | Récolte en mars | Récolte en septembre | Récolte en octobre | Récolte en novembre | Récolte en décembre |
Description
Le poireau 'Farinto' est une variété tardive d'hiver particulièrement appréciée des maraîchers et des jardiniers pour sa rusticité exceptionnelle. Il produit un fût très épais, long et bien blanc, surmonté d'un feuillage érigé d'un vert bleu-gris très foncé. Très résistant au froid, il supporte sans problème les fortes gelées et reste en terre tout l'hiver sans perdre de sa qualité gustative. Sa chair est tendre, savoureuse et offre un goût fin et délicat, idéal pour les soupes, potages et fondues d'hiver.
Conseils de culture
Habillage et plantation : Lors du repiquage, raccourcissez les racines à 2-3 cm et coupez le haut des feuilles (l'« habillage ») pour limiter la transpiration. Enfoncez les plants dans un sillon profond de 10 à 15 cm.
Moulage / Buttage : Pour obtenir un fût blanc le plus long possible, buttez régulièrement la terre au pied des poireaux tout au long de leur croissance.
Protection contre la teigne / mouche du poireau : Posez un voile anti-insectes dès le repiquage (particulièrement au printemps et à l'automne) pour éviter les attaques de vers.
Reproduire la variété
Pollinisation : Allogame (fécondation assurée par les insectes).
Isolement : Le poireau se croise très facilement avec d'autres variétés de poireaux ainsi qu'avec l'ail d'orient. Conservez une distance minimale de 500 m à 1 km entre deux variétés en fleur, ou isolez sous voile avec pollinisateurs.
Sélection : C'est une plante biannuelle. Laissez en terre à la fin de l'hiver les plus beaux spécimens : fûts bien épais, feuillage saine et sans traces de maladies.
Récolte des graines : Au printemps de la deuxième année, la plante émet une haute tige florale surmontée d'une grande ombrelle sphérique blanche/rosée. Récoltez l'ombrelle à la fin de l'été quand les capsules s'ouvrent et laissent apparaître les graines noires.
Triage & Conservation : Frottez les ombrelles bien sèches pour libérer les graines, puis passez au crible ou ventile pour éliminer les débris. Conservez au sec, à l'obscurité et au frais. Durée de germinabilité : 2 à 3 ans.
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