Laitue Batavia red iceberg
Lactuca sativa · Astéracées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume feuille
- Difficulté
- Débutant
- Levée
- 4 à 8 jours
- Température de germination
- 12 à 18 °C
- Hauteur à maturité
- 20 à 30 cm
- Espacement
- 25 cm sur le rang · 30 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre, Sous abri
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et frais
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −5 °C
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 5 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | Semis en juin | Semis en juillet | Semis en août | ||||||
| Floraison | Floraison en juillet | Floraison en août | ||||||||||
| Récolte | Récolte en mai | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Laitue 'Batavia Red Iceberg' (également proposée sous le nom de Red Iceberg ou Iceberg Rouge) est une sélection moderne d'exception combinant la fermeté légendaire des salades de type Iceberg et l'élégance colorée des Batavias rouges. Elle forme une pomme très dense, serrée et lourde, entourée de larges feuilles gaufrées et finement découpées. Son feuillage offre un contraste visuel spectaculaire : un cœur vert tendre entouré de bordures rouge bordeaux à pourpre profond qui s'intensifient sous l'effet du soleil. En bouche, c'est la championne absolue du croquant : sa chair très épaisse est ultra-craquante, juteuse et très rafraîchissante, avec une saveur très douce, légèrement sucrée et totalement dénuée d'amertume.
Conseils de culture
Exceptionnelle résistance à la chaleur : Grâce à ses gènes de type Iceberg, c'est l'une des salades rouges les plus résistantes à la montée en graine durant les canicules estivales.
Ne pas enterrer le collet : Lors du repiquage, veilles à ce que la base des feuilles affleure le niveau du sol. Enterrer le collet risque de provoquer le pourrissement de la pomme.
Gestion de la température de germination : Les graines de salade entrent en dormance au-dessus de 22°. En été, faites germer vos godets dans un endroit frais et ombragé (cave, cellier) avant de les mettre en place.
Arrosage & Paillage : Appliquez un paillage au pied pour conserver la terre fraîche et limiter les arrosages. Arrosez au pied le matin sans détremper le cœur.
Protection anti-limaces : Protégez les jeunes plants dès le repiquage car les gastéropodes raffolent des pousses de batavia.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Richesse en Antioxydants (Anthocyanes) : Sa pigmentation bordeaux/pourpre apporte des pigments anthocyanes protecteurs.
Hydratante & Très peu calorique : Gorgée d'eau de végétation minéralisée, elle apporte du potassium, du calcium et des vitamines A et C.
Tenue imbattable en cuisine : Grâce à la fermeté et à l'épaisseur exceptionnelles de ses feuilles, elle ne se flétrit pas au contact de la vinaigrette, des viandes chaudes ou des sauces épaisses. C'est la salade idéale pour garnir les burgers, tacos, wraps, ou pour apporter un croquant coloré aux grandes salades composées.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame préférentiel (fleurs hermaphrodites s'autofécondant, très peu de risques de croisement).
Sélection : Laissez 2 ou 3 pieds très beaux, bien pommés et montés tardivement monter en graine (apparition d'une hampe florale jaune en été).
Récolte des graines : Lorsque les fleurs jaunâtres se transforment en petits pompons plumeux blancs (similaires aux pissenlits), coupez la tige florale.
Séchage & Égrenage : Secouez la tige au-dessus d'un sac en papier ou froissez les capitules entre les mains. Passez au tamis pour séparer les graines blanches de l'aigrette. Conservez en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 5 ans.
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