Persil Géant d'Italie
Petroselinum crispum · Apiacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
AromatiqueAromatique : Parfume la cuisine, fraîche ou séchée
- Multiplication
- Graines
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 15 à 30 jours
- Température de germination
- 15 à 22 °C
- Hauteur à maturité
- 20 à 40 cm
- Espacement
- 15 cm sur le rang · 25 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique et frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −10 °C
- Graines viables
- 3 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | Semis en mai | Semis en juin | Semis en juillet | |||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en mai | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre | Récolte en novembre |
Description
Le persil 'Géant d'Italie' est une variété très populaire de persil plat, réputée pour sa vigueur exceptionnelle, sa productivité et sa grande qualité aromatique. Il produit de très larges feuilles vertes, bien coupées et portées par des tiges épaisses et rigides. Son parfum est nettement plus puissant, fin et développé que celui du persil frisé. Très résistant à la chaleur comme au froid léger, il repousse rapidement après les coupes et constitue un incontournable du potager aromatique, aussi bien pour un usage frais que séché.
Conseils de culture
Débloquer la germination : Les graines de persil sont très lentes à lever (3 à 4 semaines). Pour accélérer le processus, faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 24 heures avant le semis, puis séchez-les rapidement sur du papier absorbant avant de semer.
Maintien de l'humidité :Recouvrez le semis d'une très fine couche de terreau et conservez la terre constamment humide jusqu'à l'apparition des premières pousses.
Coupe régulière : Récoltez les tiges extérieures en premier pour stimuler le développement continuel des nouvelles pousses au centre du pied
Reproduire la variété
Pollinisation : Allogame (fécondation assurée par les insectes).
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 500 m par rapport à d'autres variétés de persil (plat ou frisé) ou au persil tubéreux en fleur pour éviter les croisements.
Sélection : C'est une plante biannuelle. La deuxième année au printemps, la plante monte à fleur (tiges florales d'environ 80 cm à 1 m avec de petites ombelles jaunâtres). Sélectionnez les pieds les plus vigoureux et les plus tardifs à monter en graines.
Récolte des graines : En fin d'été de la deuxième année, lorsque les ombelles brunissent et que les graines deviennent gris-brun. Coupez les ombelles séchées au-dessus d'un sac en papier.
Triage & Conservation : Frottez les ombelles entre vos mains pour détacher les graines, puis passez au tamis et ventilez doucement. Conservez au sec, au frais et à l'obscurité. Durée de germinabilité : 2 à 3 ans.
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