Pastèque Sugar Baby
Citrullus lanatus · Cucurbitacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
- Multiplication
- Graines
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 5 à 10 jours
- Température de germination
- 21 à 32 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 40 cm
- Espacement
- 1 m sur le rang · 1,5 m entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Meuble, sableux et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
La Pastèque ‘Sugar Baby’ (parfois appelée Icebox Watermelon) est une variété patrimoniale d'origine américaine introduite dans les années 1950, devenue l'une des stars incontournables des jardins familiaux. Il s'agit d'une plante rampante compacte, très précoce et particulièrement adaptée aux saisons courtes ou aux jardins disposant de peu d'espace. Elle produit de petits fruits ronds et très réguliers, pesant généralement entre 2 kg et 4 kg (format idéal pour tenir facilement dans un réfrigérateur). Sa peau fine mais résistante est d'un vert sombre très foncé, presque noir à maturité, parfois légèrement marbrée de vert plus clair. Sous cette écorce se cache une chair rouge vif, très serrée, croquante, très sucrée et juteuse, contenant des pépins sombres de petite taille.
Conseils de culture
Idéale pour les régions au climat frais/tempéré : Grâce à sa précocité remarquable, 'Sugar Baby' mûrit plus rapidement que les grosses pastèques traditionnelles comme la 'Crimson Sweet'. C'est la variété privilégiée si vous cultivez au nord de la Loire ou en zone d'altitude modérée.
Culture possible en vertical (Gain de place) : Son format compact et le faible poids de ses fruits (2-3 kg) permettent de la palisser sur un treillis solide ou un grillage. Pensez à soutenir les fruits à l'aide de petits filets à oignons fixés au support pour éviter que les tiges ne rompent.
Indicateurs de maturité :
La petite vrille située sur la tige, à l'aisselle du fruit, sèche entièrement et devient brune.La tache de contact du fruit avec le sol vire du blanc crème au jaune beurre / crème.L'écorce prend une teinte vert foncé très sombre et mate, perdant son aspect très brillant.
Gestion des arrosages : Réduisez puis coupez l'arrosage une semaine avant la récolte pour éviter que la chair ne se gorge d'eau et pour concentrer la teneur en sucre.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Riche en Lycopène & Hydratation : Composée de plus de 90 % d'eau, elle est très désaltérante et peu calorique. Sa chair rouge sombre apporte une belle dose de lycopène (antioxydant) et de vitamine C.
Format Portions : Sa taille modérée évite le gaspillage et permet d'être consommée rapidement en famille.
En cuisine :
Au naturel : Coupée en quartiers ou en billes bien fraîches pour les goûters et desserts d'été.
Entrées fraîches : Merveilleuse en salade sucrée-salée mariée avec du concombre, de la feta, des menthes fraîches et un filet d'huile d'olive.
Sorbets & Boissons : Idéale mixée en smoothies, granités, ou jus rafraîchissants avec une pointe de jus de citron vert.
Reproduire la variété
Pollinisation : Allogame (fleurs mâles et femelles distinctes sur le même pied, pollinisées par les insectes).
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 500 mètres avec toute autre variété de pastèque (Citrullus lanatus) pour éviter les hybridations.
Sélection : Récoltez les graines sur un fruit parfaitement mûr issu d'une plante très saine.
Extraction & Séchage : Extrayez les pépins, rincez-les abondamment dans une passoire sous l'eau courante pour éliminer la pulpe, puis étalez-les sur du papier cuisson à l'ombre dans un endroit sec et bien aéré pendant 10 à 15 jours. Conservez en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
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