Citrouille De Touraine
Cucurbita pepo · Cucurbitacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type de légume
- Légume fruit
- Difficulté
- Débutant
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 30 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 50 cm
- Port
- Coureur (tiges de plusieurs mètres au sol)
- Espacement
- 1,5 m sur le rang · 2 m entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Élevé
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et frais
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Citrouille de Touraine est une variété patrimoniale française ancienne et très rustique, originaire du Centre-Val de Loire (Touraine). Elle appartient à la famille des Cucurbitacées et à l'espèce Cucurbita pepo. C'est une plante herbacée annuelle à port coureur et extrêmement vigoureux, développant de longues tiges rampantes pouvant s'étendre sur 3 à 5 mètres. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles lobées, vert foncé, portées par des pétioles piquants. De la fin de l'été à l'automne, elle produit de très gros fruits cylindriques à oblongs, pesant généralement entre 5 kg et 15 kg (pouvant dépasser 20 kg en sol très riche). Son épiderme lisse et résistant est vert sombre marbré d'orange et de jaune à maturité. Sa chair est très épaisse, d'un jaune-orangé vif. Historiquement cultivée comme courge fourragère d'excellente conservation, elle est également appréciée en cuisine potagère traditionnelle.
Récoltez les fruits à l'automne lorsque le pédoncule devient liégeux, sec et crevassé, et que le feuillage commence à jaunir. Coupez le pédoncule au sécateur en conservant au moins 5 à 8 cm de pédoncule (un pédoncule arraché compromet la conservation). Laissez essuyer les fruits au soleil quelques jours, puis stockez-les à plat dans un local sec, aéré et tempéré . Se conserve facilement 3 à 6 mois.
Conseils de culture
Gourmande en matière organique : Comme la plupart des grosses courges, la Citrouille de Touraine demande un sol extrêmement nourricier. La plantation directement sur un tas de compost mûr ou dans une fosse généreusement amendée de fumier composté garantit des fruits volumineux.
Taille de pincement (Optionnelle) : Pour limiter son encombrement et concentrer la sève sur 2 à 3 fruits principaux par pied, pincez la tige principale au sécateur au-dessus de la 4ᵉ ou 5ᵉ feuille, puis pincez les secondaires.
Protection contre l'humidité du sol : Posez une tuile, une planche de bois ou une litière de paille sous les gros fruits en cours de croissance pour éviter que le contact direct avec la terre humide ne provoque leur pourrissement.
Usage culinaire & Fourrage : Sa chair ferme et douce convient parfaitement à la préparation de potages, veloutés, purées, gratins ou confitures de courge. Ses graines nombreuses sont comestibles une fois grillées.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse en caroténoïdes (bêta-carotène à l'origine de la couleur de la chair), en vitamine A, C et E, potassium, magnésium et fibres solubles. Les graines sont particulièrement riches en acides gras insaturés (acide linoléique) et en zinc.
Propriétés en herboristerie traditionnelle :
Soutien de la Sphère Urinaire & Prostatique (Graines) : Les graines séchées de Cucurbita pepo sont traditionnellement utilisées pour apaiser les troubles mictionnels liés à l'hypertrophie bénigne de la prostate.
Vermifuge Doux (Taenicide) : La cucurbitacine contenue dans les graines fraîches offre des propriétés anthelmintiques douces.
Reproduire la variété
Pollinisation : Entomogame et allogame (fleurs unisexuées monoïques très visitées par les abeilles et bourdons).
Isolation variétale : Risque d'hybridation très élevé avec toutes les autres variétés appartenant à la même espèce Cucurbita pepo (courgettes, patissons, courges spaghetti, autres citrouilles). Pour conserver la pureté variétale, pratiquez la pollinisation manuelle des fleurs femelles et isolez le bouton floral avec un lien ou un sachet avant et après fécondation.
Extraction des semences : Récoltez les graines d'un fruit bien mûr à l'automne. Nettoyez-les dans l'eau pour retirer la pulpe, puis séchez-les à plat sur du papier cuisson à l'ombre dans un endroit sec pendant 12 à 15 jours. Conservez en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
Qui en propose ?
Personne ne propose cette variété pour l'instant. Cliquez sur « Je cherche cette variété » pour être prévenu, ou, si vous la cultivez, Ajoutez-la à votre collection.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
