Chou-fleur Romanesco Natalino

Le semis s'effectue de mai à juin en pépinière ou sous abri léger dans un terreau fin et maintenu frais. Repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsqu'ils possèdent 4 à 5 vraies feuilles, en enterrant le collet pour renforcer l'enracinement. Choisissez un emplacement ensoleillé ou à mi-ombre, dans un sol profond, très riche en humus et retenant bien l'humidité. Arrosez régulièrement et généreusement au pied tout au long de l'été pour éviter tout à-coup d'eau qui stopperait la croissance de la pomme. Paillez abondamment le sol pour préserver la fraîcheur des racines durant les fortes chaleurs. La récolte s'effectue en automne ou en début d'hiver à l'aide d'un sécateur en coupant la tige sous la pomme avant les fortes gelées.

Pollinisation : Les fleurs jaunes apparaissant au printemps suivant lors de la montaison sont très visitées par les abeilles et les syrphes assurant la pollinisation croisée. Isolement : Observez une distance d'au moins 1 000 mètres vis-à-vis des autres variétés de Brassica oleracea (choux-fleurs, brocolis, choux cabus) pour garantir la pureté variétale. Sélection : Réservez pour la graine les pieds mères les plus vigoureux, portant des pommes bien pyramidales, denses et régulières. Récolte des graines : Laissez la plante fleurir puis produire des siliques ; lorsque celles-ci brunissent et deviennent cassantes en été, coupez les tiges et battez-les au-dessus d'un dôme ou d'une toile. Séchage et conservation : Étalez les petites graines sombres sur du papier pendant 10 à 12 jours dans un endroit sec, puis conservez-les en récipient étanche pour une durée de 4 ans.