Cerfeuil tubéreux Altan
Chaerophyllum bulbosum · Apiacées
Autres noms : Cerfeuil bulbeux
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Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines, Tubercules
- Type de légume
- Légume racine
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil, Mi-ombre
- Sol
- Riche en matière organique et frais
- Cycle
- Bisannuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −20 °C
- Graines viables
- 1 an
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en octobre | Semis en novembre | Semis en décembre | |||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août |
Description
Légume ancien oublié : petites racines grises à chair jaune, au goût entre châtaigne et pomme de terre. À déguster après quelques semaines de conservation qui les sucrent.
Conseils de culture
Semer à l'automne en place : les graines ont besoin de froid pour germer au printemps. Récolter quand le feuillage jaunit.
Reproduire la variété
Plante bisannuelle : replanter quelques racines au printemps, récolter les graines en juillet et les semer aussitôt (elles perdent vite leur faculté germinative).
Qui en propose ?
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