Tomate Wonderful Miracle
Solanum lycopersicum · Solanacées
Autres noms : Divo Divno, Merveille Merveilleuse, Wonderful Miracle Tomato, Tomate Divo Divno
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type
- Grosse (beefsteak)
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Rose, Rouge
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Port
- Indéterminé (croissance continue, à tuteurer et tailler)
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Tomate ‘Wonderful Miracle’ (souvent répertoriée sous son nom d'origine slave Divo Divno) est une variété ancienne rare originaire d'Europe de l'Est, renommée pour la taille impressionnante et la qualité gustative de ses fruits. Elle appartient à la famille des Solanacées et développe un plant très vigoureux au port indéterminé pouvant atteindre 1,50 m à 2 mètres de hauteur. Son feuillage caduc est dense, vert profond, composé de grandes feuilles bien découpées. Durant la saison estivale, la plante produit de gros bouquets floraux qui évoluent en fruits volumineux de type « chair de bœuf », pesant généralement de 300 g à plus de 600 grammes. Les tomates sont de forme ronde à légèrement aplatie, parfois délicatement côtelées aux épaules. À maturité complète, leur peau fine prend une magnifique couleur rouge vif à rose framboise très étincelante. Sa chair extrêmement dense, pleine, charnue et contenant très peu de graines dévoile une saveur riche, douce, sucrée et parfaitement équilibrée par une pointe d'acidité rafraîchissante. En cuisine, sa consistance ferme et fondante est idéale pour être découpée en tranches épaisses dans les salades estivales, préparée en carpaccio, grillée au four ou cuisinée en couliss et sauces maison très riches.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de février à avril dans un terreau à semis fin maintenu entre 20 °C et 25 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les gelées passées et le sol bien réchauffé. Choisissez une exposition très ensoleillée et chaude, dans un sol riche en matière organique, meuble et parfaitement drainé. Son port indéterminé et la charge importante de ses gros fruits nécessitent l'installation d'un tuteur très solide dès la plantation. Ébourgeonnez régulièrement les gourmands axillaires pour conduire le pied sur une ou deux tiges principales afin d'optimiser le calibrage des tomates. Arrosez régulièrement au pied à l'eau tiède sans mouiller le feuillage pour préserver la plante du mildiou. La récolte s'effectue au sécateur ou aux ciseaux au fur et à mesure que les fruits se colorent uniformément.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La Tomate ‘Wonderful Miracle’ est très riche en lycopène et en bêta-carotène antioxydants, responsables de sa belle pigmentation rouge-rose. Elle constitue une excellente source de vitamine C, de potassium et de minéraux essentiels. Pauvre en calories et gorgée d'eau, elle contribue à la protection cellulaire et participe à une alimentation estivale équilibrée et désaltérante.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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