Tomate Groseille rouge
Solanum lycopersicum · Solanacées
Autres noms : Tomate groseille
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Type
- Cerise
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Rouge
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 18 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre |
Description
La Tomate Groseille rouge (Solanum pimpinellifolium) est une espèce botanique sauvage originaire des côtes arides du Pérou et de l'Équateur, ancêtre sauvage de la tomate cultivée (Solanum lycopersicum). C'est une plante annuelle herbacée au port indéterminé, extrêmement vigoureuse, buissonnante et très ramifiée, pouvant s'étaler sur plus de 1,50 m à 2 mètres en tous sens. Son feuillage caduc est composé de petites feuilles très découpées, vert vif, dégageant une odeur aromatique caractéristique. De juin jusqu'aux premières gelées, elle produit une profusion spectaculaire de grappes longues et fournies portant de minuscules fruits ronds rouge vif de la taille d'une groseille (1 à 1,5 cm de diamètre, pesant 2 à 5 g). Sa peau fine et sa chair très juteuse offrent une saveur sucrée, intense et très parfumée, marquée par une touche d'acidité rafraîchissante.
Conseils de culture
Résistance naturelle au Mildiou (Phytophthora infestans) : En tant qu'espèce botanique sauvage, elle possède une résistance naturelle remarquable au mildiou et à d'autres maladies cryptogamiques. C'est une variété idéale pour les saisons humides ou la culture sans aucun traitement.
Conduite sans taille (Libre) : Contrairement aux tomates gros fruits, ne taillez pas les gourmands. Laissez la plante se développer librement en buisson. Installez une cage à tomates, un grand treillis ou laissez-la courir sur un paillage propre.
Production Incalculable : Un seul pied peut produire plus de 1 000 à 2 000 fruits au cours de la saison.
Tendance à l'éclatement : Les fruits très juteux peuvent éclater en cas de forte pluie soudaine après une période sèche. Récoltez régulièrement dès que les grappes sont bien rouges.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition chimique : Richesse exceptionnelle en lycopène (caroténoïde antioxydant majeur), en vitamine C, vitamine A, potassium et en acides organiques doux.
Propriétés en herboristerie traditionnelle & Nutrition :
Antioxydant Majeur (Lycopène) : En raison de sa faible proportion de chair par rapport à l'épiderme, la concentration relative en pigments antioxydants est très élevée, contribuant à la protection contre le stress oxydatif.
Régulateur Hydrique & Digestif : Légume-fruit très rafraîchissant, stimulant l'appétit et favorisant l'élimination rénal.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame (fleurs jaunes fines aux styles parfois légèrement exserts).
Isolation variétale : En raison de sa structure florale sauvage, elle peut être légèrement plus visitée par les insectes que S. lycopersicum. Prévoyez un espacement de 5 à 10 mètres avec d'autres tomates si vous souhaitez garantir une pureté variétale absolue.
Extraction des semences : Pressez les minuscules graines dans un récipient d'eau, laissez fermenter 48 heures pour dissoudre l'arille gélineuse, rincez sur un tamis très fin et séchez sur du papier cuisson à l'ombre pendant 7 jours. Conservez en bocal hermétique.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
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