Tomate Tulipe de Californie
Solanum lycopersicum · Solanacées
Autres noms : California Tulip Tomato, Tomate Tulipe de Californie, California Tulip
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
FacileFacile : Culture simple, adaptée aux débutants
- Multiplication
- Graines
- Type
- Allongée / sauce
- Précocité
- Mi-saison
- Couleur du fruit
- Orange, Rouge
- Difficulté
- Intermédiaire
- Levée
- 6 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 2 m
- Espacement
- 50 cm sur le rang · 80 cm entre rangs
- Mode de semis
- Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Neutre, non calcaire, calcaire toléré, riche en matière organique, meuble, frais et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 4 ans
- Distance d'isolement
- 3 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | Semis en avril | |||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | Floraison en septembre | ||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
La Tomate ‘Tulipe de Californie’ est une variété ancienne originale d'une grande élégance, célèbre pour la forme creuse et côtelée de ses fruits évoquant la corolle d'une tulipe fermée. Elle appartient à la famille des Solanacées et développe un plant vigoureux au port indéterminé pouvant atteindre 1,50 m à 2 mètres de hauteur. Son feuillage caduc est vert moyen, bien découpé et couvrant. Au cours de la saison estivale, la plante produit de magnifiques bouquets floraux qui se transforment en fruits allongés, très fortement lobés et côtelés, pesant généralement de 100 g à 200 grammes. À maturité complète, son écorce fine et lisse arbore une éclatante couleur jaune d'or marbrée de rouge vif ou d'orange ambré. Sa chair ferme est principalement localisée sur les parois extérieures, laissant une cavité interne naturellement creuse avec très peu de graines. Elle dévoile une saveur douce, fruitée, légèrement sucrée et peu acidulée. En cuisine, sa forme creuse et la excellente tenue de ses parois en font la variété reine pour être farcie crue de salades, de mousses légères ou cuite au four.
Conseils de culture
Le semis s'effectue au chaud sous abri de février à avril dans un terreau à semis fin maintenu entre 20 °C et 25 °C. Repiquez les jeunes plants en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles. Installez les plants en pleine terre ou sous serre au mois de mai, une fois les gelées passées et la terre bien réchauffée. Choisissez un emplacement très ensoleillé et chaud, dans un sol riche en matière organique, meuble et parfaitement drainé. Son port indéterminé nécessite la pose d'un tuteur solide dès la plantation ainsi qu'un ébourgeonnage régulier des gourmands axillaires pour concentrer la fructification. Arrosez régulièrement au pied à l'eau tiède sans mouiller le feuillage afin de prévenir l'apparition du mildiou. La récolte s'effectue au sécateur ou aux ciseaux lorsque les fruits prennent leurs belles marbrures rouge et jaune.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
La Tomate ‘Tulipe de Californie’ apporte une belle variété de pigments caroténoïdes antioxydants (lycopène et bêta-carotène) grâce à sa peau bigarrée rouge et jaune. Elle constitue une excellente source de vitamine C, de potassium et de fibres douces favorisant le transit. Pauvre en calories et rafraîchissante, elle intègre parfaitement une alimentation estivale saine et créative.
Reproduire la variété
Pollinisation : autogame préférentielle (fleurs hermaphrodites qui s'autofécondent).
Isolement : garder au moins 2 à 3 mètres entre deux variétés de tomates au potager.
Sélection : choisir des fruits bien mûrs, typiques de la variété (forme, couleur), sur un pied sain et vigoureux.
Récolte des graines & fermentation : prélever la pulpe et les graines, les mettre dans un verre avec un peu d'eau. Laisser fermenter 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à la formation d'un voile blanc en surface.
Rinçage & séchage : rincer dans une passoire fine, puis étaler à plat sur du papier cuisson, à l'ombre, dans un endroit sec et aéré pendant 10 à 15 jours. Conserver en bocal hermétique, au sec et au frais. Durée de germination : 4 à 6 ans.
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