Melon Sucrin de Honfleur
Cucumis melo · Cucurbitacées
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Difficulté
- Confirmé
- Levée
- 5 à 10 jours
- Température de germination
- 20 à 25 °C
- Hauteur à maturité
- 30 à 40 cm
- Espacement
- 80 cm sur le rang · 1 m entre rangs
- Mode de semis
- En godet, Sous abri
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Sol
- Riche en matière organique, meuble et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Craint le gel
- Graines viables
- 5 ans
- Distance d'isolement
- 500 m
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||||
| Floraison | Floraison en juin | Floraison en juillet | Floraison en août | |||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août | Récolte en septembre |
Description
Le Melon ‘Sucrin de Honfleur’ est une très ancienne variété patrimoniale normande, déjà sélectionnée et cultivée au XVIIᵉ siècle dans la région de Honfleur. Sélectionné pour résister aux climats maritimes, frais et humides, c'est l'un des melons les plus rustiques du patrimoine potager français. La plante, vigoureuse et moyennement coureuse, produit de gros fruits oblongs ou ovales, légèrement côtelés, pouvant peser de 1,5 kg à plus de 2,5 kg. Son écorce est d'un vert grisâtre brodé d'un fin réseau de broderies, se teintant de jaune-orangé entre les côtes à maturité. Sa chair orange très vif est épaisse, extrêmement fondante et très sucrée. En bouche, il développe une saveur riche, douce et très parfumée, marquée par une pointe aromatique musquée typique des sucrins d'autrefois.
Conseils de culture
Idéal pour le Nord et les zones côtières : Sélectionné en Normandie, il tire son épingle du jeu là où les melons plus exigeants (type Charentais classique) manquent de chaleur. Il fructifie très bien en climat océanique.
Taille de formation : Pincez la tige principale au-dessus de la 3ᵉ ou 4ᵉ feuille pour forcer la ramification. Pincez ensuite les rameaux secondaires au-dessus de la 3ᵉ feuille. Laissez 2 à 4 fruits par pied pour obtenir de beaux calibres bien sucrés.
Repérer la maturité : Le fruit est mûr lorsque son écorce virant au jaune-orangé entre les côtes exhale un parfum musqué soutenu et qu'une craquelure apparaît à la base du pédoncule.
Arrosage maîtrisé : Stoppe complètement ou réduisez au strict minimum l'arrosage une semaine avant la récolte pour éviter que les gros fruits n'éclatent et pour concentrer le taux de sucre.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Richesse en Bêta-carotène (Provitamine A) : Sa chair dense et colorée apporte une belle dose d'antioxydants protecteurs.
Hydratant & Digestif : Gorgé d'eau minéralisée, il apporte du potassium et de la vitamine C tout en étant très peu calorique.
Dégustation : Délicieux consommé nature bien frais, en tranches ou évidé à la cuillère. Sa chair très douce s'accorde parfaitement avec des charcuteries affinées (jambon sec), du fromage de chèvre frais ou arrosé d'un trait de cidre doux normand ou de calvados.
Reproduire la variété
Pollinisation : Entomophile et allogame (fleurs mâles et femelles séparées sur le même pied, très fréquentées par les abeilles et bourdons).
Isolement : Maintenez une distance d'au moins 500 mètres avec d'autres variétés de melons (Cucumis melo) ou effectuez une pollinisation manuelle des fleurs femelles avec ensachage préalable des boutons floraux.
Sélection : Récoltez les graines sur des melons parfaitement mûrs, très parfumés, issus de pieds très sains et vigoureux.
Extraction & Séchage : Extrayez la masse de graines avec sa pulpe, rincez abondamment dans une passoire fine sous l'eau courante pour éliminer le mucilage. Étalez les graines à plat sur du papier cuisson dans un endroit sec, aéré et sombre pendant 10 à 15 jours. Conserve en bocal hermétique au sec et au frais.
Durée de germinabilité : 4 à 6 ans.
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