Eglantier
Rosa canina
Autres noms : Rosier des chiens
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
MédicinaleMédicinale : Usage traditionnel en herboristerie
TisaneTisane : Se prépare en infusion ou en décoction
VivaceVivace : Reste en place plusieurs années
- Multiplication
- Boutures, Graines
- Difficulté
- Débutant
- Hauteur à maturité
- 1,5 à 3 m
- Mode de semis
- En godet
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Faible
- Sol
- Pauvre, frais et sec
- Rusticité
- Jusqu'à −25 °C
- Graines viables
- 3 ans
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en février | Semis en mars | ||||||||||
| Floraison | Floraison en mai | Floraison en juin | Floraison en juillet | |||||||||
| Récolte | Récolte en octobre | Récolte en novembre | Récolte en décembre |
Description
L'Églantier (Rosa canina), communément appelé Rosier sauvage ou Rosier des chiens, est un arbrisseau rustique indigène très répandu en Europe, appartenant à la famille des Rosacées. Il forme un buisson touffu et arqué de 1,50 m à 3 mètres de hauteur, doté de tiges munies d'aiguillons crochus très acérés. Son feuillage caduc est composé de 5 à 7 folioles ovales, dentées et d'un beau vert franc. En mai-juin, il se couvre de simples fleurs à 5 pétales blanc rosé très odorantes (les églantines). À l'automne, il produit en grande abondance des cynorrhodons (ou gratte-cul), de faux-fruits ovales de 1,5 à 2 cm de long, virant au rouge écarlate vif à maturité. La pulpe rouge renferme de vrais fruits (des akènes denses) entourés de poils raides irritants.
Récoltez les cynorrhodons à la main ou au sécateur à la fin de l'automne, lorsque le fruit est bien rouge. Pour une consommation crue ou en pâte directe, attendez les premières gelées qui ramollissent la chair. Pour un séchage destiné aux infusions, récoltez les fruits encore fermes, coupez-les en deux, retirez les graines/poils, puis séchez-les à plat dans un endroit chaud et aéré. Conservez dans un bocal en verre étanche à l'abri de la lumière.
Conseils de culture
Rôle écologique majeur (Haies défensives) : C'est un pilier indispensable des haies bocagères. Ses aiguillons crochus forment un abri impénétrable pour la faune, tandis que ses fleurs nourrissent les pollinisateurs et ses fruits hivernaux alimentent les oiseaux (merles, grives).
Porte-greffe traditionnel : Rosa canina est la souche sauvage de référence utilisée pour greffer les rosiers de jardin en raison de sa vigueur et de son excellente adaptation aux sols calcaires ou pauvres.
Préparation culinaire du cynorrhodon : Le fruit est consommable cru quand il est blet (mou), en pressant la pulpe pour en faire sortir une pâte acidulée. Pour les confitures ou gelées, il faut imperativement dégrainer et filtrer soigneusement la pulpe pour éliminer le « gratte-cul » (poils urticants).
Propriétés médicinales
Composition chimique : Richesse exceptionnelle en vitamine C (10 à 20 fois plus qu'un agrume), en caroténoïdes (lycopène, bêta-carotène), flavonoïdes, tanins, pectines et acides organiques.
Propriétés en herboristerie traditionnelle :
Tonique Immunitaire & Anti-fatigue : Consommé en tisane, sirop ou confiture, le cynorrhodon est le remède traditionnel d'excellence contre le refroidissement et la fatigue hivernale.
Astringent & Anti-diarrhéique : Les tanins présents dans les fruits et les feuilles aident à réguler le transit digestif.
Informations traditionnelles données à titre indicatif. Elles ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un pharmacien, surtout en cas de grossesse, d'allaitement, de traitement en cours ou pour un enfant.
Reproduire la variété
Pollinisation : Entomogame (fleurs très attractives pour les abeilles et syrphes).
Bouturage à bois sec (Méthode simple) : En fin d'automne, prélevez des rameaux de l'année de 20 à 25 cm de long avec un sécateur. Piquez-les au deux tiers dans une jauge de terre légère et sablonneuse. L'enracinement a lieu au printemps suivant.
Extraction des semences : Extrayez les akènes durs des fruits mûrs, rincez-les et soumettez-les à une stratification froide (dans du sable humide en extérieur ou au réfrigérateur) avant de les semer au printemps.
Durée de germinabilité : 2 à 3 ans.
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