Lentille Verte du Puy
Lens culinaris · Fabacées
Autres noms : Anicia
Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
Variété ancienneVariété ancienne : Variété traditionnelle, transmise de jardin en jardin
- Multiplication
- Graines
- Levée
- 8 à 12 jours
- Température de germination
- 8 à 10 °C
- Hauteur à maturité
- 20 à 50 cm
- Espacement
- 2 cm sur le rang · 30 cm entre rangs
- Mode de semis
- Pleine terre
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Faible
- Sol
- Pauvre, sec et bien drainé
- Cycle
- Annuelle
- Rusticité
- Jusqu'à −8 °C
- Graines viables
- 4 ans
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis | Semis en mars | Semis en avril | ||||||||||
| Récolte | Récolte en juillet | Récolte en août |
Description
La Lentille ‘Verte du Puy’ est la sélection patrimoniale française de la variété Lens culinaris puyensis (type Anicia), traditionnellement cultivée sur les plateaux volcaniques du Velay (Haute-Loire) sous Appellation d'Origine Protégée (AOP). C'est une légumineuse (Fabacée) annuelle herbacée, fine, légère et très ramifiée, atteignant 20 cm à 50 cm de hauteur. Son feuillage caduc est composé de petites feuilles pennées terminées par une vrille fine. À la fin du printemps, elle se couvre de minuscules fleurs blanches striées de bleu-violet. Elle produit de petites gousses courtes et aplaties contenant chacune une à deux petites graines sphériques. La graine possède une enveloppe fine et lisse d'un vert émeraude sombre, marbrée de bleu-nuit et de noir. Elle est réputée pour sa tenue exceptionnelle à la cuisson (sans s'écraser) et sa chair ferme offrant une saveur délicate aux notes de châtaigne et de noisette.
Conseils de culture
Fixation symbiotique de l'azote : Comme la majorité des Fabacées, la lentille vit en symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium logées dans les nodosités de ses racines. Elle capte l'azote atmosphérique et enrichit naturellement le sol, ne nécessitant aucun apport d'engrais azoté.
Sobriété & Drainage : Cultivée historiquement sur des terres volcaniques filtrantes subissant un microclimat sec en été (effet de foehn), elle souffre immédiatement en sol lourd, humide ou trop riche, ce qui provoque la verse et le développement de maladies cryptogamiques.
Association au potager / Tuteurage : Ses tiges fines et grêles ont tendance à se coucher. Pour éviter qu'elle ne touche le sol, vous pouvez l'associer en culture combinée avec une céréale tuteur (comme une avoine ou un blé ancien léger) semée à faible densité.
Non-fraisage du sol : Semez en terre affinée mais ferme pour assurer une levée régulière.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits
Composition de la graine : Richesse exceptionnelle en protéines végétales, en fibres douces, en fer, magnésium, potassium, phosphore, et en vitamines du groupe B (notamment B1 et B9).
Propriétés en herboristerie traditionnelle & Nutrition:
Soutien Hématopoïétique (Riche en Fer) : Excellente source de fer d'origine végétale, particulièrement recommandée pour prévenir les états de fatigue et soutenir la formation des globules rouges.
Régulation Glycémique & Intestinale : Son index glycémique très bas et sa teneur en amidons résistants en font un aliment protecteur pour l'équilibre glycémique et le microbiote intestinal.
Reproduire la variété
Pollinisation : Autogame stricte (fleurs fermées qui s'auto-fécondent avant l'ouverture).
Pureté variétale : Risque d'hybridation quasi nul entre différentes parcelles de lentilles.
Récolte des semences : Laissez les gousses sécher et jaunir complètement sur le pied. Arrachés ou coupés par temps sec, les plants sont battus ou frottés manuellement pour en extraire les graines. Triez et dépoussiérez.
Durée de germinabilité : 3 à 5 ans.
Qui en propose ?
Personne ne propose cette variété pour l'instant. Cliquez sur « Je cherche cette variété » pour être prévenu, ou, si vous la cultivez, Ajoutez-la à votre collection.
Retours de culture
Personne n'a encore raconté sa culture de cette variété. Vous l'avez cultivée ? Deux lignes suffisent : rendement, goût, résistance, dans votre région.
Connectez-vous pour donner votre retour de culture →
